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13. たっぷり野菜の焼きビーフン
野菜が苦手でも、なぜかビーフンだと食べられてしまうという方も多かったのではないでしょうか。ビーフンは、熱湯につけてもどしておきます。エビは加熱のし過ぎでかたくならないように、野菜とは別に炒めてくださいね。いろいろな食材のうま味が凝縮されたひと品です。
【パン】給食風レシピ3選
14. 懐かしの揚げパン
シンプルで懐かしいあの揚げパンを、生地から手作りするレシピ。強力粉とイーストを使います。成形して二次発酵をしたら、揚げ油に投入。カリっとふわっと、そしてもっちりした食感がたまりません。表面のグラニュー糖がまた懐かしさを感じさせますね。
15. コッペパン
シンプルなコッペパン。給食ではよく、イチゴジャムとマーガリンがついてきましたよね。こちらのレシピでは、成形の手前までホームベーカリーを使用しています。何もつけなくてもほんのり甘い、どこかほっとする味わいのひと品です。
16. くるみ入りぶどうパン
学校によって形はまちまちだったと思いますが、パンのなかでも上位を争う人気のぶどうパン。レーズンはプレーンヨーグルトに浸しておくことで、ほどよい水分量が保たれます。くるみは、成形後に上にのせてくださいね。
【ご飯もの】給食風レシピ4選
17. 旨味たっぷり五目炊き込みご飯
Photo by macaroni
給食ではまぜご飯が人気でしたよね。こちらは、すべての材料と調味料を入れてあとは炊飯器におまかせのお手軽レシピです。鶏肉やごぼうなど、炊き込みご飯の基本となる具材で作っています。やさしい和の味付けで、おかずとも合わせやすいひと品です。
18. キムたくそぼろご飯
キムチ、たくあんを使ったそぼろご飯のレシピです。具材をフライパンで炒め、白米に混ぜ合わせたもの。キムチにもたくあんにも味がついているので、少量の砂糖と塩を加えるだけで十分です。食感が楽しいひと品。キムチの量で辛さを調整してくださいね。
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