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10. 即席♪ しそ納豆パスタ
納豆が苦手という人でも食べられるという声を聞く、大人気の納豆パスタ。納豆の旨味とアクセントにふりかけた青じそがマッチし、メイン料理なのにぺロリと食べられてしまう魅惑のひと品です。手軽に1度でたくさん作れるので、親戚がたくさん集まるお盆の料理にもピッタリです。
11. キノコとヒジキの炊き込みご飯
数種類のキノコとヒジキを入れた、旨味たっぷりの炊き込みご飯のレシピです。ひと口食べればキノコとヒジキの香りが口いっぱいに広がり、お茶碗何杯でも食べたくなるようなおいしさ。たくさん炊いて残ったら、おにぎりにしてお昼や朝食に食べるのおすすめ♪
12. 4つの野菜のミネストローネ
たっぷり野菜で作るミネストローネ。野菜の甘味がしっかりと感じられ具だくさん、このひと品だけでも満足感バッチリのご馳走スープです。キノコを入れたり、パスタを入れてスープパスタにしたりとアレンジ自在♪ そのときの気分で楽しみ方も選べるので、おもてなし料理としては覚えておいて損なしのひと品です。
13. 片栗粉で作る抹茶わらび餅
せっかくのおもてなし料理ならスイーツだって作りたくありませんか？ そこでこちらのレシピをご紹介。片栗粉で作った抹茶わらび餅はモチモチ食感と抹茶の濃い風味を楽しめます。餡子やかき氷と一緒に盛りつければ、暑いお盆にもピッタリな冷たいスイーツができちゃいます。絶品和スイーツでおもてなしの締めくくりをしてみてください♪
14. 【ベジおやつ】お皿にまんまるお月様！かぼちゃのお月見だんご
Photo by macaroni
こちらはかぼちゃを使ったお月見だんご。コロンと丸い見た目がお月様みたいでなんだかかわいらしいですよね。中にはこし餡も入れてみました♪ モチっとした食感とかぼちゃのほんのりとした甘味が感じられる、やさしい味わいの和スイーツはおもてなしにもピッタリ！
お盆には精進料理のフルコースでおもてなしをしてみませんか？
お肉や魚など、動物性の食材を使わない精進料理。どうしても質素な料理ばかりがイメージされがちですが、実は若い人でも親しみやすいおしゃれな料理がたくさんあります。中にはお肉や魚に見立てて作る料理もあり、それが本物にもおとらないおいしさだったりもするんです。
昔こそ修行の一環として食べられていた料理ですが、現代ではお盆にふるまわれるほどに一般的なもの。とはいっても、通常のおもてなし料理にシフトチェンジしてきてもいて、現代のお盆料理はみなさん、思いおもいのご飯を食べているようです。でもせっかくなら、前菜からメイン料理、デザートまで、精進料理のフルコースでおもてなしをしてみませんか？ きっとお肉などがなくてもバッチリ満足できちゃいますよ♪
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