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もやしの栄養を逃さない！おすすめレシピ4選
Photo by macaroni
もやしを電子レンジで加熱し、ツナ缶、マヨネーズ、ポン酢しょうゆで和える簡単副菜。電子レンジで加熱するため、水に溶け出しやすい水溶性の栄養素の流出がしづらいです。そのため、もやしの栄養をしっかり摂ることができますよ。
また、火を使わないので簡単なのもうれしいポイントです。（※17）
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豆もやしの食感が楽しめて、素材の旨味がしっかり味わえる中華スープのレシピです。もやしを煮汁ごと食べるスープなので、汁に溶け出した水溶性のビタミンを無駄にすることなく食べることができます。また、豆もやしを使うので、栄養価が高いことも特長です。（※16）
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豚ひき肉と、たっぷりもやしを使用するピリ辛味の担々みそ汁のレシピです。豚ひき肉やもやし、ニラなどのたくさんの具材と調味料、ごまの香りが楽しめる満足度の高いひと品です。
ラー油や豆板醬で辛さを調整できるので、辛い物が得意な方も、苦手な方も食べられるのがポイントです。
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みじん切りのもやしを肉だねに混ぜ込む棒餃子です。生のもやしを肉だねに入れるので、もやしの栄養をしっかり摂ることができます。包む作業に手間がかかるイメージがある餃子ですが、このレシピは包まず巻くだけなので簡単です。大葉もたくさん入るのでさっぱりといただけます。
もやしの栄養をいろいろな料理で摂り入れよう
栄養がないと思われがちなもやしには、ビタミン類をはじめとした栄養素が豊富に含まれます。また、手軽な価格で食卓に取り入れやすいので、ご紹介したレシピを参考にして、もやしの栄養を活かす料理に挑戦してみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
（2024/08/18参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
