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5. 豚骨醤油「上田らあめん はち」
信濃国分寺駅から北へ車で6分ほどのところ、上田バイパスからひと筋東側の2階建のラーメン店で、赤い木製格子で覆われた奇抜な外観が目を引きます。白を基調とした店内に、カウンター席と小上がりの座敷席が、25席ほどのこぢんまりしたお店です。
松本寸八直伝の味！豚骨醤油らぁめん
松本にある長野ラーメン四天王の「寸八」、そこからのれん分けされたいま注目お店。寸八と同じく甘みのある醤油を使ったかえしと、豚骨だしをあわせたスープが人気で、味の濃淡や脂の多さを選べます。もちろん麺の硬さも指定可能ですよ♪
店舗情報
■店舗名：上田らあめん はち
■最寄駅：しなの鉄道信濃国分寺駅から車で6分
■電話番号：0268-22-8918
■営業時間
ランチ 11:30～15:30
ディナー 17:00～22:00
■定休日：無休
■禁煙・喫煙：禁煙
■公式Facebook：https://ja-jp.facebook.com/146294205406493
6. 鶏白湯「らあめん ひばりや」
上田駅から北へ徒歩11分ほどの上田藩主屋敷跡、その北側にある2階建の1階にあります。ユニークなふぞろいの木板袖壁と黄色い看板が目印のお店で、中央の厨房を囲むように設けられた、コの字型カウンターに14席だけの小さなラーメン店です。
濃厚鶏白湯のしおらあめん
鶏白湯をベースにした塩や醤油、味噌につけ麺など、ひと通りのメニューがそろっています。なかでもいち押しの塩白湯は、とろみのある濃厚スープながらしつこさはなく、うま味がしっかりした味わいで、朝ラーでもおいしくいただけると評判です。
店舗情報
■店舗名：らあめん ひばりや
■最寄駅：上田電鉄上田駅お城口から徒歩11分
■電話番号：0268-75-7988
■営業時間：9:30～夕方（スープがなくなれば閉店）
■定休日：水曜日
■禁煙・喫煙：禁煙
■公式HP：http://hibari-ya.blogspot.com/
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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