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アカアマダイ
「アカアマダイ」は別名「グジ」と称され、淡泊で上品な甘みを持った白身の魚です。京料理には欠かせない食材として重宝されており、塩焼き・干物・味噌漬け・刺身などに用いられています。
体色は淡い赤色で、体長は30～40cmほどが一般的。丹後の海で収穫される高級魚で、そのなかでも鮮度や重さなどの規定により厳選されたものを「丹後グジ」と呼びます。
京料理を気軽に♪ 京都でランチが人気のお店5選
1. 神田川俊郎監修の京料理ダイニング「居様（イザマ）」
「居様（イザマ）」は、地下鉄烏丸線四条駅22番出口より徒歩7分ほどの「三井ガーデンホテル 京都新町 別邸」の1階にお店を構えています。
日本料理の巨匠、神田川俊郎氏が料理の監修を担う京料理ダイニングで、店内は有名建築家が手がけた和モダンなインテリア。座席は全部で75席ほど配備されており、蔵を改装した完全個室も設けられています。
九種のおばんざい御膳
「九種のおばんざい御膳」は、天ぷらや金目鯛の煮付けなど、全9種のおばんざいが一度に楽しめる、お店自慢の人気メニューです。京都の老舗豆腐店「平野屋」の豆腐を使用した餡かけも登場する豪華な内容で、シメには蕎麦の香りとつるんとした喉越しを合わせ持つ「そばそうめん」も堪能できます。
店舗情報
■店舗名：居様/IZAMA（イザマ）
■最寄駅：烏丸線四条駅22番出口より徒歩7分
■電話番号：050-3184-3722
■営業時間：
モーニング 6:30～10:00
ランチ 11:30～14:00
ディナー 17:30～22:00
■定休日：なし
■禁煙・喫煙：全面禁煙
■公式HP：http://kyoto-izama-web.com/
2. 祇園の石畳に佇む大人な一軒「祇をん きらら」
「祇をん きらら」は、京阪本線祇園四条駅1番出口より徒歩5分ほどの、花見小路通り沿いにお店を構える京料理店です。
祇園の石畳にしっくりと馴染む町屋造りの建物が目印で、店内は総座席数わずか20席ほどのこぢんまりとした空間。落ち着いて食事を楽しめる大人な雰囲気です。
彩り御膳
「彩り御膳」は、おばんざい10数種類と天ぷら、旬野菜のサラダが、大きなお皿にぎっしりと盛り付けられたボリューミーなランチです。
本格京料理を少しずつ、さまざまな味を楽しみたいという方におすすめの逸品で、炊き込みご飯と赤出汁も付いた食べ応え満点の売れ筋メニュー。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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