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かき氷をふわふわにするコツ
自分で作るかき氷も、お店で作るようなふわふわの食感にしたいという人はきっと多くいるはず！専門店のようなふわふわとした口どけを再現するためには、機械にこだわることももちろん方法のひとつですが、氷の質にこだわってみるといいかもしれません。
氷作りのポイントは、ゆっくり凍る氷を作ること。ゆっくり凍った氷は、大きな結晶ができにくく、硬い氷に仕上がります。硬い氷は細かく削れるので、ふわふわとした食感を生むことができるんですね♪
そんな氷を手に入れるには、水道水ではなく、不純物が入っていないミネラルウォーターを使ったり、凍らせるお水に砂糖を混ぜることでゆっくりと凍る氷を作ることができます。また、溶けかけの氷を削るのも方法のひとつ！ミネラルウォーターや砂糖水で作った氷を常温に出しておき、氷の表面がうっすら溶け出した時がちょうどいい硬さ。急いでいる場合には、600Wの電子レンジで温めるのも手段のひとつです。
業務用かき氷機で本格的なかき氷を楽しむ！
お祭りや縁日など、夏に催されるイベントで振舞われるかき氷。暑い夏に食べたくなる冷たいスイーツの代表です。最近では、じゃりじゃりとした氷だけではなく、ふわふわとしたパウダースノーのようなかき氷も流行中！
この夏かき氷を作るという人は、業務用のかき氷機を使って本格的なふわふわかき氷を作ってみると盛り上がるかもしれません♪
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