目次
6. こぼれるほどご飯にのせたい「イクラ」
イクラの語源はロシア語の魚卵で、ロシアでは鮭に限らずすべての魚卵（キャビアもタラコも）がイクラにあたります。
大正時代にロシア式鮭の卵の食べ方が伝わって、今では醤油漬けなどが寿司やイクラ丼に使われて人気の食材になりました。
8月後半から9月初めにかけて秋鮭漁が解禁となる北海道で主に作られています。100gで1,000円前後が相場です。
7. 酒肴だけでなくパスタにも！「からすみ」
中国から長崎に伝来したといわれるからすみは、ボラの卵巣の塩漬けです。長崎で主に作られていますが、国産のからすみは、100gで3,000円くらいが相場のようです。台湾やスペイン、イタリアのものもあります。
塩辛くチーズのようなねっとりとした味わいは、薄切りにしてオードブルにしたり、パスタに和えて食べるとタラコとチーズを合わせたような味がして、レストランでも人気のメニューです。
8. とろけるような甘み「松阪牛」
高級牛肉の代名詞・松阪牛のステーキは、芸術的な霜降り肉。脂の甘さが噛むごとに、口の中に広がります。ジューシーなステーキ肉は大切な方への贈り物に最適です。
相場は100gで2,000円くらいです。やわらかい肉質はお箸で切れるほどなので、父の日のプレゼントに選んでみてはいかがでしょうか。
9. 最も高価なふぐ料理「とらふぐの白子」
白子とは、雄のフグの精巣のこと。産卵期の1月から3月頃にとれたものが一番おいしいと言われています。なかでもとらふぐの白子は、希少価値の高い絶品です。
養殖のもので、1個1,000円くらいが相場です。とろりと甘い白子は、さっと湯引きしてから白子ポン酢でいただいたり、焼けばカマンベールチーズのような濃厚な味わいになりますよ。
10. 中華料理の高級食材「乾燥なまこ」
北海道産乾燥なまこは世界的に見ても最高品質と言われ、100gで20,000円以上はするようです。世界最高の料理と称される中国宮廷料理「満漢全席」にも使われた高級食材として知られ、乾燥アワビやフカヒレと共に珍重されています。
特Aランクの乾燥なまこは、目上の方やグルメな上司への贈り物にいかがでしょう。
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