時短で簡単!お弁当のおかずにおすすめレシピ7選

6. ヨーグルトでやわらかく!鶏のから揚げ

鶏むね肉を、ヨーグルトにひと晩漬けるだけでやわらかく仕上がるレシピです。前日から漬けておき、当日は味付けをして揚げるだけ。

おいしく仕上げるポイントは、揚げすぎないことです。揚げている途中に音が変わったらできあがりの合図ですよ。

7. カラフルで栄養も摂れる。野菜たっぷりたまごやき

いつものたまご焼きもよいけれど、このレシピのように具材を入れると一気にカラフルに。

野菜をたまごに混ぜこむので、野菜嫌いのお子さんにもおすすめです。野菜をゆでる準備を前日にしておけば、時短になりますよ。

8. 食べ応え抜群。鮭のマヨチーズ焼き

魚が苦手なお子さんでも食べやすい、マヨネーズを使う生鮭。レンジ調理なので、フライパンを使用する必要がなく、手間をかけずに作れます。

忙しい朝にぴったりなレシピで、まろやかな味わいがとてもおいしいですよ。

9. お弁当の彩りにも!にんじんしりしり

にんじんしりしりは、沖縄でよく食べられている家庭料理。千切りにしたにんじんと、ツナやたまごを炒めるだけなので簡単です。

にんじんがお弁当の彩りになりますし、汁気もないのでお弁当にぴったりのひと品。

10. 照りがポイント。ピーマンの肉詰め

タレの照りがとってもおいしそうなこちらのレシピ、実は具のつなぎにごはんを使っているんです。

少し濃いめの味付けがお弁当にぴったり。タネをピーマンに詰めるまで前日の夜にしておけば、当日は焼くだけなので時短になりますよ。

11. お弁当のすきまに。射込みちくわ

ちくわの穴にきゅうりを詰めるだけの、簡単なレシピ。お弁当をつめる時にはどうしてもすきまがあいてしまいがちですが、そのすきまを埋めるのにちょうどよい大きさです。

チーズなど具材を変えればアレンジもできますよ。
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