「パスタ」と「スパゲティ」の違い知っている？種類について詳しく知りたい！

ライター : ☆ゴン

パスタ＆スパゲティのあれこれについて解説

イタリアンといえば、一般的に「パスタ」のイメージが強いですね。ほとんどの人がこの名前を聞いて、ゆでた細い麺にソースや具材を絡めて食べる料理を思い浮かべるはず。では「スパゲティ」といわれたら、なにをイメージしますか？

お店のメニュー名や料理レシピの材料には、パスタかスパゲティと表記されていることが多いですよね。そうすると、パスタとスパゲティは同じもの？いや別のものというのであれば、なにがどう違うのでしょうか？

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家庭でパスタを作るときどんな麺を使っていますか？乾燥パスタを使っている方が多いでしょうが、たまには生パスタで作ってみるのもいいですよ。でも、生パスタってどんなもの？思ったらこの記事を読んでみて下さい。生パスタのお役立ち情報が満載ですよ！

パスタとスパゲティの違いは？

パスタの定義と種類

イタリア語のパスタ（pasta）とは本来、パンやお菓子を含む、粉もの生地全般を指します。しかしいまはイタリアと日本のどちらも、おもに小麦粉を練って作る、「麺類」の総称とするのが一般的。イタリア人からすれば、日本のそばやうどんもパスタです。

本場のイタリアには、さまざまな形やサイズのパスタがあり、その種類は500種以上あるとされています。おなじみの細長い棒状パスタは「ロングパスタ」、サラダにも使うマカロニは「ショートパスタ」に大別。

日本の食品表示法では、パスタを「マカロニ類」と定義付けています。マカロニ類はさらに「マカロニ」「スパゲティ」「バーミセリ」「ヌードル」の4種類に分類されます。