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計量カップ
はかり（スケール）は固形の食材を計るのに使いますが、計量カップは牛乳や水などの液体を計るのに使われます。一般的には1カップ200mlですが、100mlや500mlなど大きさはさまざま。100均ではプラスチック製の計量カップが手に入りますが、耐熱ガラスのものを持っておくと、レンジでそのまま温められるので便利です。
計量スプーン
お菓子作りに限らず、さまざまな料理で活躍する計量スプーン。基本は「大さじ」「小さじ」の2つがセットになっていますが、大さじ1/2、小さじ1/2用のスプーンがあると、繊細なお菓子作りでも細かく計れるので便利です。
ケーキ作りに揃えたい道具
ふるい
ふるいは、小麦粉や薄力粉などパウダー状のものを加えるときに使います。初心者には面倒に感じる作業ですが、だまになるのを防いだり、キメの細かい生地を作るには欠かせないアイテム。デコレーションケーキに使うスポンジや、シフォンケーキ、マフィンなど、人気のスイーツ作りに幅広く使えます。卵液の裏ごしに使う裏技も◎
ケーキクーラー
焼きあがったスポンジを、冷ましておくために使う道具です。お皿の上などに直接おいておくと、水蒸気が生地の中に閉じこもり、べチャっと縮んでしまいます。それはケーキに限らず、クッキーやパン作りでも同じこと。
とにかく網目状の通気性の良い台にのせられればいいので、オーブンの焼き網や揚げ物用の金網など、似たものがある場合は代用してOKです。
パレットナイフ
ナイフという名前ですが、食材を切るための道具ではありません。スポンジにクリームを塗って、デコレーションするために使われます。誕生日やクリスマスケーキをお家で作りたい！という方は、揃えておきたい道具のひとつ。小さいケーキであれば、細身の包丁で代用することもできます。
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