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2. 塩味と辛味がアクセントに。トコブシの酒蒸し
トコブシの酒蒸しは、手軽につまめるひと皿や食卓のプラスワンを作りたいときにぴったり。トコブシをそのまま蒸すので、やわらかな食感で舌触りの良さを感じられます。しょうゆの塩味が絶妙にマッチ。わさびのピリッと刺激的な辛味がアクセントになります。
3. 日本酒入りの奥深い味わい。トコブシの甘辛煮
トコブシ本来の魚介のうま味を活かす、贅沢な甘辛煮です。日本酒やしょうゆ、みりんなど風味豊かに味付けするのが特徴。甘味と辛味のバランスが絶妙で、すっきりとした味を堪能できます。トコブシを下ゆでするときは沸騰する前に取り出すと、肝の破裂や食感が硬くなりすぎるのを防げますよ。
4. ふわっと広がるだしの風味。トコブシのうま煮
正月料理で大活躍の、トコブシを使う煮ものレシピです。新鮮なトコブシに砂糖やみりんなどの調味料がしっかり染み込むため、凝縮されたうま味を楽しめます。だしの豊かな風味に思わずうっとり。トコブシは塩でよく洗い、サッと熱湯でゆでるのがポイントです。
5. サクサクの衣がボリューム満点。トコブシの天ぷら
サクサクの衣が軽快な口当たりの、トコブシの天ぷらです。主役級のボリューム満点レシピ。トコブシ本来のうま味に、しょうゆやみりんなどの塩味を加えることで贅沢な味になります。大根やしょうがの辛味がアクセントとして、トコブシの味をより引き立ててくれるでしょう。
6. ジュワッと広がるうま味。トコブシのあわび粥風
高級食材のあわびに代わり、トコブシを使うひと品。しっとりとしたごはんに、トコブシのうま味がジュワッと染み込みます。かつおだしの酸味を効かせるさわやかな味が、全体を引き締めますよ。体の芯からほっこり温まる、やさしい味のレシピです。
トコブシとはミミガイ科の貝のこと！あわびの代用に最適
トコブシは貝の一種で、あわびに似ていますが大きさや食感などが異なります。やわらかで贅沢な口当たりを堪能できるのが魅力です。あわびは高くて手が出しにくいですが、トコブシは比較的安価のため家計にもやさしいでしょう。
煮付けや酒蒸し、炊き込みごはん、バターソテーなど、さまざまなレシピで味わえるのがうれしいポイント。気になるレシピを見つけた方は、ぜひ実際に調理してみてくださいね！
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
煮付けや酒蒸し、炊き込みごはん、バターソテーなど、さまざまなレシピで味わえるのがうれしいポイント。気になるレシピを見つけた方は、ぜひ実際に調理してみてくださいね！
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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