下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉は牛乳に浸します。
・ブロッコリーは小房に分けて、固めに下ゆでします。
・パプリカは、縦3等分に切ります。
・ハンバーグソースの材料を混ぜ合わせます。
・オーブンを200℃に予熱します。
作り方
1
ボウルに（a）の材料を入れて混ぜ合わせ、粘りが出るまでよくこねます。
2
粘りが出てきたら丸く成形し、片手から片手へキャッチボールをする要領で空気をしっかりと抜いて、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
3
②をラップの上に置き、その上にカマンベールチーズをのせて、やさしく押し込みます。広がったたねでカマンベールチーズを完全に包み、ラップでくるんで形を整えます。
4
オーブン対応のフライパンにサラダ油を引いて弱中火に熱し、③を入れて焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色をつけます。
5
焼き色がついたら合わせておいたハンバーグソースを流し入れ、フライパンごとオーブンの天板へのせます。パプリカとブロッコリーを交互に盛りつけます。
6
200℃のオーブンで10〜12分焼きます。※オーブンによって火の通り方が異なるので、調整してくださいね。ハンバーグに竹串を刺し、透明の肉汁が出てきたら焼きあがりの合図です。
7
フライパンのまま食卓に並べて、お好みでパセリを振って召し上がれ♪
コツ・ポイント
焼く際にハンバーグが割れるのを防ぐため、お肉は粘りが出るまでしっかりとこねましょう。お肉を成形する際は、手に薄く油を塗っておくときれいに丸めやすくなりますよ。
ハンバーグは一度フライパンで焼き色をつけてからオーブンでじっくり焼くことで、ふっくらジューシーに仕上がります♪
▼今回の料理で使用しているフライパンは……
今回調理に使用したのは「Choice（チョイス）」シリーズのおしゃれな白フライパン♪ かわいいのでそのまま食卓に置いてスタイリングできちゃいます！
しかもこのコ、かわいいだけじゃなくハンドルも取り外し自在で、オーブンでの加熱もOKという優等生ぶり！サイズ違いのフライパンを重ねられるので、収納も楽チンです♪
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