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2. お手軽ランチに♪ ふわふわ卵の納豆チャーハン
ふわふわ卵の納豆チャーハン
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
納豆 、 付属のたれ 、 卵 、 ちりめんじゃこ 、 長ねぎ 、 しょうゆ 、 ごはん 、 サラダ油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
616kcal
たんぱく質
たんぱく質
23.1g
脂質
脂質
23.5g
炭水化物
炭水化物
83.2g
糖質
糖質
76.3g
糖質
食塩相当量
1.5g
簡単ステップのチャーハンレシピです。油を使用するので、納豆に含まれる脂溶性のビタミンKを効率よく摂ることができますよ。約10分で完成する手軽さがうれしい、ランチにおすすめのひと品です。（※1,6）
レシピはこちら｜macaroni動画

3. ボリューム満点。豚平納豆オムレツ
食べごたえ満点！豚平納豆オムレツ
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
卵 、 牛乳 、 マヨネーズ 、 納豆 、 付属のたれ 、 豚バラ肉 、 キャベツ 、 味付塩こしょう 、 とろけるチーズ 、 サラダ油 、 お好み焼きソース 、 マヨネーズ 、 かつおぶし 、 小口ねぎ 、 紅しょうが
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
553kcal
たんぱく質
たんぱく質
25.2g
脂質
脂質
47.6g
炭水化物
炭水化物
11g
糖質
糖質
8.2g
糖質
食塩相当量
2.3g
オムレツの中身に納豆を使う、ボリューム満点レシピです。卵は加熱するのでアビジンの影響を抑制でき、納豆との食べ合わせがよくなります。また焼く過程で油を使い、トッピングに長ねぎを使用することで、納豆のビタミンKやビタミンB1といった栄養素を効率よく摂ることが可能です。（※1,4,5,6）
レシピはこちら｜macaroni動画

納豆と卵を上手に食べよう！

食べ合わせが悪いと言われる納豆と卵ですが、生卵を食べ過ぎない限り、過剰に心配する必要はありません。卵を加熱する、卵黄のみを使用するなど、少しの工夫で栄養素の吸収阻害を抑えられますよ。

納豆の栄養素を無駄なく摂る方法や、おすすめレシピも参考に、「納豆×卵」の組み合わせを日々の献立に取り入れてみてくださいね。
【参考文献】
※1 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部
※2 ビオチンの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※3 たまごの知識Q＆A｜卵についての誤解・食べ合わせなどの疑問にお答え
※4 ビタミンB1の働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※5 タマネギ｜成分情報｜わかさの秘密
※6 ビタミンKの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
（2024/06/30参照）
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