材料(2人分)

・じゃがいも......2個 ・塩.......お好みの量 ・オリーブオイル(ヘルシ―オイル)......お手持ちのお鍋に1~2cm程度

手順

1.じゃがいもを細切りし、マクドナルドのポテトのような形にします。 2.お鍋にお湯を沸かして、お塩を入れます。ここでお塩を入れると味が染み込み、お塩が少量で済みます。 3.じゃがいもを3~5分茹でます。(じゃがいもの種類で、茹ですぎないようにしてください)大きく深い耐熱皿で、レンジで茹でても大丈夫です。 4.なるべくヘルシーな油でさっと揚げたら完成です。

ヘルシー豆腐チキンナゲット

材料(2人分)

・鶏ミンチまたは鶏胸肉......300g ・お豆腐......50g ・卵......1個 ・小麦粉......大さじ3 ・酒......大さじ1 ・醤油......大さじ1 ・マヨネーズ......大さじ1 ・粉チーズ......小さじ1

手順

1. 鶏胸肉の場合は、皮を取り、細かめに切り包丁のうらでたたきます。少し大きめでも問題ありません。鶏ミンチはそのまま使えます。 2.ボウルに材料すべてを入れてよくこねます。水分量が多いため、ハンバーグ等よりかなり柔らかいものですが、あげるとまとまります。 3.フライパンや揚げ物鍋に油を1センチほど入れて170℃から180℃に熱します。 4.大きめのスプーンで肉だねを一口大にすくい油に落としていきます。 5.上下を返し、中まで火が通り、いい焼き色がついたら完成です。しっかり味がついたものですが、お好みでケチャップ、マスタードを添えてください。

番外編!離乳食期のお子さまバーガー

離乳食後期に入ると食べられる食材も増え、パンをそのままかじりはじめますよね。自家製バーガーと鶏ミンチを使って、みんなで一緒に同じものを食べる楽しさを伝えてみませんか?味付けはトマトピューレで、おいしくパクパク食べられます。(お子さまのアレルギーやペースに合わせてください。目安は10か月以降~)

材料(2~3個分)

【パティ】 ・鶏ミンチ......40g ・絹ごし豆腐.....20g ・人参(みじん切り)......4分の1本 ・玉ねぎ(みじん切り)......8分の1個 ・トマトピューレ......小さじ1 ・パン粉......大さじ1 ・小麦粉......大さじ1 ・とき卵......1/4 ※材料がチキンナゲットと似ているので、鶏ミンチ、お豆腐、卵は、チキンナゲット分から少し取れば作りやすいですよ。
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