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材料（２人分）
・じゃがいも......2個
・塩.......お好みの量
・オリーブオイル（ヘルシ―オイル）......お手持ちのお鍋に1～2cm程度
手順
１．じゃがいもを細切りし、マクドナルドのポテトのような形にします。
２．お鍋にお湯を沸かして、お塩を入れます。ここでお塩を入れると味が染み込み、お塩が少量で済みます。
３．じゃがいもを3～5分茹でます。（じゃがいもの種類で、茹ですぎないようにしてください）大きく深い耐熱皿で、レンジで茹でても大丈夫です。
４．なるべくヘルシーな油でさっと揚げたら完成です。
ヘルシー豆腐チキンナゲット
材料（２人分）
・鶏ミンチまたは鶏胸肉......300g
・お豆腐......50g
・卵......1個
・小麦粉......大さじ3
・酒......大さじ1
・醤油......大さじ１
・マヨネーズ......大さじ1
・粉チーズ......小さじ1
手順
1. 鶏胸肉の場合は、皮を取り、細かめに切り包丁のうらでたたきます。少し大きめでも問題ありません。鶏ミンチはそのまま使えます。
２．ボウルに材料すべてを入れてよくこねます。水分量が多いため、ハンバーグ等よりかなり柔らかいものですが、あげるとまとまります。
３．フライパンや揚げ物鍋に油を1センチほど入れて170℃から180℃に熱します。
４．大きめのスプーンで肉だねを一口大にすくい油に落としていきます。
５．上下を返し、中まで火が通り、いい焼き色がついたら完成です。しっかり味がついたものですが、お好みでケチャップ、マスタードを添えてください。
番外編！離乳食期のお子さまバーガー
離乳食後期に入ると食べられる食材も増え、パンをそのままかじりはじめますよね。自家製バーガーと鶏ミンチを使って、みんなで一緒に同じものを食べる楽しさを伝えてみませんか？味付けはトマトピューレで、おいしくパクパク食べられます。（お子さまのアレルギーやペースに合わせてください。目安は10か月以降～）
材料（2～3個分）
【パティ】
・鶏ミンチ......40g
・絹ごし豆腐.....20ｇ
・人参（みじん切り）......4分の1本
・玉ねぎ（みじん切り）......8分の1個
・トマトピューレ......小さじ1
・パン粉......大さじ1
・小麦粉......大さじ1
・とき卵......1/4
※材料がチキンナゲットと似ているので、鶏ミンチ、お豆腐、卵は、チキンナゲット分から少し取れば作りやすいですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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