目次
作り方(カスタードクリーム)
1.牛乳、バニラエッセンスを温める
Photo by ヤマモトマコ
2.卵黄にグラニュー糖、薄力粉を加える
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3.温めた牛乳を合わせる
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4.カスタードクリームを炊く
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作り方(シュー皮)
1.鍋で牛乳、バター(無塩)などを沸かす
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2.薄力粉を鍋に入れて加熱する
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3.卵を加える
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4.生地を絞る
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作り方(ディプロマットクリーム)
1.カスタードクリームをなめらかにする
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2.生クリームと合わせる
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組み立て
1.シュー皮にクリームを詰める
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2.接着用キャラメルを作る
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3.シュークリームを接着する
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4.デコレーションする
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クロカンブッシュのアレンジ方法
また、シュークリームの隙間に生クリームを絞り、いちごやラズベリー、ミントを飾るのも良いでしょう。シュークリームの一部をマカロンに変えれば、よりカラフルで華やかに仕上がりますよ。
特別な日はクロカンブッシュを作ってお祝いしよう
特別な日や大切な人のお祝いにぜひ作ってみてくださいね。