8. フランスの美食ブランド「ダロワイヨ自由が丘本店」

「ダロワイヨ」はフランスのパリに本拠地を置く、1802年創業の美食ブランドです。東京には複数店舗展開し、自由が丘が本店にはサロンを併設。看板商品の「オペラ」などのケーキ、マカロン、焼き菓子、ショコラ、パンなどがそろいます。

店内は白色で統一された、明るく親しみやすい雰囲気。2階では、ケーキやデザート、ドリンクだけではなく、グラタンやキッシュ、ハンバーグなど、食事メニューもあります。

お店発祥のクラシックなフランス菓子「オペラ」

1,944円(税込)
「ダロワイヨ」の「オペラ」は、パティシエの技術が詰まったスペシャリテ。黒・白・金のクラシック感のある見た目で、クリームやスポンジを7層重ねた重厚な味わいが楽しめます。店舗販売サイズは4~5名用で、特注サイズも対応可。食べやすいサイズにカットして5個詰めた「オペラサンク」もギフトにおすすめです。

本店にあるカフェでは「オペラパフェ」をイートインすることができ、オペラをアイスクリームやマカロン、生クリームとともに食べられます。
店舗情報

自宅でも作れるオペラケーキのレシピ(調理時間:約120分)

Photo by Raico

※冷やし固める時間は除く

Photo by Raico

※冷やし固める時間は除く
スポンジやクリームを何層にも重ねて作るオペラケーキは、濃厚で上品な四角形のスイーツ。手作りする場合、準備するパーツはやや多いですが、型がなくても作ることができます。チョコレートや洋酒、コーヒーが混ざりあう重厚な味わいを、ぜひ作って味わってみてください。

材料(9×2cmの長方形約10個分)

Photo by Raico

ビスキュイ生地(30×24cmの天板1枚分)

卵……2個
グラニュー糖……45g
アーモンドプードル……50g
薄力粉……15g
バター(無塩)……10g

メレンゲ

卵白……1個分
グラニュー糖……15g

Photo by Raico

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