目次
3. くるみ・ごぼう・人参のきんぴら
Photo by Ayako Kunishio
材料（作りやすい分量）
・くるみ（生） 30g
・ごぼう 1本
・人参 1/2本
・ごま油 小さじ1
・出汁 100ｍｌ
・濃口醤油 小さじ1
・本みりん 小さじ1
・きび砂糖 ひとつまみ
・塩 少々
作り方
1. ごぼうと人参は皮を剥き、ピーラーで薄くスライス
2. ごぼうは水に約10分さらしてアク抜きする
3. くるみは手で粗く砕く
4. フライパンにごま油をひき、くるみを中火で炒める
5. 出汁、砂糖を加えて軽く湧くまで煮込む
6. 軽く湧いたら醤油とみりんを加えて弱火で約10分煮て、塩で味を整える
7. ごぼうと人参を加え、水分が飛ぶまで中火で炒める
インナービューティーポイント
Photo by Ayako Kunishio
いつものきんぴらに、栄養満点なくるみをプラスするだけでちょっとオシャレな常備菜に！くるみに含まれるビタミンE、人参のビタミンAでさらに抗酸化作用が高まります。不足しがちな食物繊維も、たっぷり補給できるひと品です。
くるみの力で体の中から美しく
いかがでしたでしょうか？「くるみ」は、美容と健康にうれしい栄養素がギュッと詰まったスーパーフードと言えます。夏の暑さによる疲労を回復したり、紫外線によるダメージケアに効果が見込めるすぐれた食材なんですよ。
栄養価の高いくるみは、ほかの食材と組み合わせて食べればさらなる効果が期待できるので、ぜひ積極的に毎日の食事に取り入れてみてくださいね。くるみのビューティーパワーで体の中のきれいを磨いて、すてきな秋を迎えましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
アンチエイジングの人気ランキング
