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衣にポテトを使った、贅沢おつまみのレシピをご紹介します。サクサクの衣の中には、ガーリックの良い香りのジューシーささみが。ビールに合うこと間違いなし!塩こしょうを振ったり、お好みのソースを付けたりと色々な味で楽しんで下さい!

子供から大人まで嬉しいおつまみ

一見するところ「これなに?」と、正体がよくわからないこちらのおつまみ。

よく見るとポテト!

でもポテトの包まれた中には、ガーリックのい〜〜い香りにくるまれたささみが入っているのです。

油で揚げ焼きしているので、衣のポテトがフライドポテト感覚でカリッとサクッとしているので、それだけで十分嬉しいおつまみ。でもでも!!それだけに収まらず、中に入っているのは下味のついたふわっとジューシーなささみ。

こんなに幸せなおつまみがあってよろしいのでしょうか…

こんな贅沢なおつまみを作ってしまってよかったのでしょうか…

ビールが、ビールが進む進む進む〜!!!

材料

じゃがいも 1個
片栗粉 大さじ2
パン粉 大さじ2
ささみ 3本
塩コショウ 少々
水 大さじ3
薄力粉 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
にんにくチューブ 少々
飲みたくなるお酒 ビール、白ワイン

作り方

①じゃがいもの下準備。
5ミリ幅くらいの角切りにして、
水にさらして、でんぷんを流す。

②ささみにつなぎをつける。

ささみ以下にある材料を全て混ぜる。
筋を取って、一口大にしたささみに軽く塩をして混ぜた液に漬ける。
③じゃがいも衣を作る。
水にさらしたじゃがいもの水気をしっかりペーパーでふき取って、片栗粉とパン粉と合わせる。
④ささみに衣をつけて焼く。
つなぎをしっかり絡ませたささみに衣をつけて、多めの油で揚げ焼きする。

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