目次
前菜
まずは白ワインで乾杯。
1. 温かいシェーブルチーズのサラダ
少しクセのある、ヤギのチーズがのったサラダです。温かいチーズとたっぷりの野菜を一緒にいただきます。
2. 小えびとアボカドのガトー仕立てオーロラソース
3. お肉屋さんのオードブル
盛り合わせの内容は、3種のサラミ、大和ポークハム、豚耳のパテ、鴨と豚のリエット、バイヨンヌの生ハムでした。こちらもワインによく合うおすすめの品。
4. イワシの香草パン粉焼きと冷たいラテトゥイユ
さきほどまでの前菜と比べると、シンプルな見た目ですね。
ざくざく切って取り分けていくと……
肉厚のイワシの下には、冷たいラタトゥイユがたっぷり入っているんです！
やわらかく脂ののったイワシに、ラタトゥイユがとてもよく合い絶品。
もちろんパンもすごくおいしいです。
そしてお待ちかねの大盛りなメインへ……
5. ホタテのポワレ
野菜のなかに、白ワインソースに浸った帆立が隠れています。
ホタテがとても大きくてプリップリ。白ワインソースにからめていただきます。濃厚な風味がたまらないおいしさです。
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