目次

小見出しも全て表示 閉じる

アルコールを含んでいる点に注意

酒粕には、商品によってアルコール分が含まれているものがあります。パッケージにアルコール度数が記載されているため、購入時に確認すると安心です。加熱することでアルコールはある程度揮発しますが、心配な場合は無理に食べさせないようにしましょう。子どもが食べる場合は、酒粕の量を控えめにして、みそを少し多めにすると食べやすくなります。

酒粕にアルコールは含まれる？加熱で飛ぶのか、子ども・妊娠中の注意点を解説

酒粕で粕汁や甘酒を作るとき、「アルコールは残っているのか」「子どもや妊娠中でも食べていいのか」と不安になったことはありませんか。この記事では、酒粕のアルコール含有量の目安や、加熱でどこまで飛ばせるのか、子ども・妊娠中・授乳中・運転前に注意したいポイントをわかりやすく解説します。

酒粕鍋の〆アレンジ

鍋のラーメンを箸ですくっている様子

Photo by okamagami

酒粕鍋は、具材の旨みと酒粕のコクが溶け込んだスープが残るので、〆まで楽しめるのが魅力です。ここでは、手間をかけずに作れる2つの〆を紹介します。

ラーメン・うどん

酒粕鍋は中華麵や冷凍うどんなど麺類との相性が抜群です。子どもと一緒に食べるなら、具材が少し残っている状態で、具沢山ラーメン（うどん）として食べるのもおすすめです。

チーズフォンデュ風

具材がきれいになくなって汁だけが残った場合は、チーズフォンデュ風の食べ方がおすすめ。とろけるチーズを加えると、酒粕のコクにチーズが重なり、洋風の味わいになります。パンを浸して食べても楽しめます。

翌日・保存・食べ切りのコツ

お椀に入った酒粕鍋

Photo by okamgami

酒粕鍋は、翌日に温め直すと酒粕が沈みやすいため、よく混ぜながら温めるのがコツです。

余った酒粕は、空気に触れないようにラップで包み、保存袋に入れて冷蔵または冷凍します。保存期間は商品の表示を必ず確認してください。余った酒粕は、おつまみや料理に活用できるほか、パックとしても使えます。以下の関連記事を参考にしてください。

失敗しないコツを押さえて酒粕鍋を楽しもう

酒粕鍋で特に失敗しやすいのは「溶かし方」と「煮立てすぎ」の2点です。だし汁で先に溶いて、火加減は弱めにすることを意識すれば、はじめてでもおいしく作れます。寒くなる時期の献立にぜひ酒粕鍋を試してみてください。

酒粕を使う人気レシピ25選。おつまみ・おかず・スイーツまで！

酒粕は、おつまみやおかず、スイーツといろいろなレシピに使うことができます。酒粕を使うことで、大人味のおつまみやスイーツを簡単に作れるのも魅力です。この記事では、酒粕を使う人気レシピ25選を紹介します。気になるレシピを探して、酒粕を日々の料理に取り入れてみましょう。

「酒粕」の賞味期限は？正しい保存方法でおいしく活用しよう♪

酒粕は、甘酒や粕汁の材料として使われる食材。日本酒の絞りかすですが、アルコールや酵母が残っており、腐敗しにくいだけではなく、有能な食材です。また、適切な方法で保存すれば、1年以上保存可能。調理に使いやすい便利な保存方法や、日持ちをさせるコツをご紹介します。

酒粕パックの作り方｜自宅で簡単！使い方と注意点をわかりやすく解説

「発酵食品を使ったスキンケアに興味があるけれど、酒かすパックって本当に肌にいいの？」という人に向けて、基本の作り方から使い方、期待できる美容面のメリット、注意点まで紹介します。手軽に試せる一方、肌質によっては合わない場合もあるので、確認してから取り入れてみてください。
この記事を報告する
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
レビューをする
loading
閉じる
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
画像(必須)
コメント(必須)
【Wチャンス】抽選で毎月3名に1,000Pプレゼント！（詳細はこちら）
レビューをする
キャンセル
閉じる
レビューが完了しました
25 ポイントゲット
レシピ一覧に戻る アプリでポイントを貯める
レビューはアプリがおすすめ！
  • レビューした記事が一覧で見れる！
  • フォルダで記事やレシピを管理できる！
  • アプリ限定のポイ活ができる！
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
削除
キャンセル
閉じる
コメントが削除されました
閉じる
閉じる
この機能の使用には本登録が必要です
認証メールを送信しメールに記載のURLから認証を完了してください
認証メールが届くメールアドレス
メールアドレスを変更する
レシピの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ