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6. 赤ピーマンのレンジ肉詰め
しょうゆとオイスターソースのコクを効かせた肉だねは、ソースを添えなくてもごはんが進む味付けです。赤と緑のピーマンに枝豆が映え、食卓やお弁当も華やかに。
電子レンジだけで作れるため、焼き油を使わず後片付けも簡単です。ピーマンに片栗粉をまんべんなく振ってから肉だねを詰めると、加熱後にはがれにくくなります。
電子レンジだけで作れるため、焼き油を使わず後片付けも簡単です。ピーマンに片栗粉をまんべんなく振ってから肉だねを詰めると、加熱後にはがれにくくなります。
7. しめじと赤ピーマンのバターしょうゆ炒め
赤ピーマンの甘みとしめじの旨みに、にんにくとバターしょうゆの香りが重なり、あとを引くおいしさです。具材を同じくらいの大きさに切れば食べやすく、火の通りも均一に。
余分な水分を飛ばしながらしっかり焼くと香ばしさが増し、短時間でも風味よく作れます。作り置きをはじめ、お弁当のおかずやおつまみにも活用できます。
余分な水分を飛ばしながらしっかり焼くと香ばしさが増し、短時間でも風味よく作れます。作り置きをはじめ、お弁当のおかずやおつまみにも活用できます。
8. 細切りじゃがいもと赤ピーマンのにんにく炒め
シャキシャキのじゃがいもに赤ピーマンの甘みとにんにくの香りが重なり、塩こしょうだけでも満足感のある味わいです。じゃがいもは3mm程度の細切りにして水にさらすと、表面のでんぷんが落ちてべたつきにくくなります。
赤ピーマンも太さをそろえ、強火で1〜2分手早く炒めるのが食感を保つコツ。好みでパセリやバジルを振ると、爽やかな香りを加えられます。
赤ピーマンも太さをそろえ、強火で1〜2分手早く炒めるのが食感を保つコツ。好みでパセリやバジルを振ると、爽やかな香りを加えられます。
彩り抜群！赤ピーマンの簡単「和え物・サラダ」レシピ5選
9. 赤ピーマンのめんつゆ和え
赤ピーマンの甘みに干しえびの旨みが重なり、米酢の酸味とごま油の香りが食欲をそそるひと品です。電子レンジで1〜1分半加熱するだけと、火を使わず手軽に作れるのも魅力。
加熱後に全体をよく混ぜ、少し置いておけば、調味液がなじみ味にまとまりが生まれます。鮮やかな赤色が映えるため、作り置きやお弁当の彩りにもぴったりです。
加熱後に全体をよく混ぜ、少し置いておけば、調味液がなじみ味にまとまりが生まれます。鮮やかな赤色が映えるため、作り置きやお弁当の彩りにもぴったりです。
10. 赤ピーマンとブロッコリーのレンジサラダ
甘酢しょうゆのほどよい酸味にごま油の香りが重なり、赤ピーマンとブロッコリーをさっぱり食べられます。赤と緑の組み合わせが鮮やかで、食卓やお弁当の彩りにも活躍。
野菜はぬれたまま耐熱容器に広げ、電子レンジで1〜2分加熱すれば下ごしらえが完了します。加熱後はザルに上げて汁気をしっかり切り、冷ましてからドレッシングと和えると味がぼやけません。
野菜はぬれたまま耐熱容器に広げ、電子レンジで1〜2分加熱すれば下ごしらえが完了します。加熱後はザルに上げて汁気をしっかり切り、冷ましてからドレッシングと和えると味がぼやけません。
11. 赤ピーマンのクリームチーズ和え
クリームチーズのまろやかなコクとツナの旨みが、赤ピーマンの甘みを引き立てます。少量のしょうゆで味を引き締めるため、ごはんにもパンにも合わせやすいひと品。
赤ピーマンは電子レンジで1分ほど加熱し、ほどよく食感を残すのがポイントです。温かいうちにクリームチーズと和えれば全体がなじみ、わずか5分ほどで彩り豊かな副菜が完成します。
赤ピーマンは電子レンジで1分ほど加熱し、ほどよく食感を残すのがポイントです。温かいうちにクリームチーズと和えれば全体がなじみ、わずか5分ほどで彩り豊かな副菜が完成します。
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