【切って盛るだけ】柿と生ハムのカプレーゼ｜秋の簡単おつまみ

「柿と生ハムのカプレーゼ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。柿のやさしい甘みと生ハムの塩気、モッツァレラチーズのまろやかさが相性抜群。食材を切って盛り付けるだけなので、火を使わず手軽に作れます。秋のおもてなしやワインのお供にもぴったりです。 2026年10月16日 更新

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サラダ 果物 肉類 カプレーゼ その他の果物 肉加工品 柿 生ハム
調理時間
5 分
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ライター : macaroni料理家 はまり

調理師｜フードコーディネーター

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
270kcal
たんぱく質
15.5g
脂質
17.3g
炭水化物
14.2g
糖質
13g
食塩相当量
1.6g

作り方

1

柿を縦4等分にして皮をむき、1cm幅のくし形に切ります。

2

チーズを手でひと口大に裂き、皿に盛ります。柿をのせ、生ハムを食べやすい大きさにしてのせます。

3

オリーブオイル、粗挽き黒こしょうをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

・柿は熟しすぎていない、ほどよく硬さのあるものを使うと、シャキッとした食感が楽しめます。

・モッツァレラチーズは水気をしっかり拭き取ると、味が水っぽくならず、柿の甘みや生ハムの塩気が引き立ちます。

・黒こしょうを少し多めに振ると、柿の甘みが引き締まり、おつまみにぴったりの味わいになります。

調理師｜フードコーディネーター

hamaly_12

生ハムの塩気があるので、塩を加えなくてもおいしくまとまります。お好みでバルサミコ酢を少しかけると、酸味が加わって大人っぽい味わいになりますよ。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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