【豆腐でふんわり】豆腐しゅうまい｜せいろで蒸す簡単おかず
「豆腐しゅうまい」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚ひき肉の旨みに豆腐を合わせる、ふんわりやわらかな食感のしゅうまいです。豆腐を水切りして肉だねに混ぜ、せいろで蒸すことでしっとりと仕上がります。コーンの彩りもかわいらしく、食卓のおかずにぴったりですよ。 2026年9月18日 更新
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調理時間
25 分
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※粗熱を取る待機時間は含みません。
栄養情報（1人あたり）
332kcal
25.1g
19.1g
17.9g
16.4g
0.6g
作り方
1
豆腐にキッチンペーパーを包み、耐熱容器に入れてレンジ600Wで1分加熱したら、重しをして粗熱を取ります。
2
ボウルに豆腐、ひき肉、玉ねぎ、【下味】の材料を加えて混ぜ合わせます。
3
片栗粉を加えてさらにこねます。
4
しゅうまいの皮で肉だねを均等に包みます。
5
濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、しゅうまいを並べ、コーンをのせます。
6
深めのフライパンに湯を沸かし、フタをしたせいろをのせて10分蒸したら完成です。
コツ・ポイント
・豆腐の水気をしっかり切ることで、肉だねが水っぽくならず、ふんわりしながらもまとまりのある食感に仕上がります。
・肉だねは片栗粉を加えてからしっかりこねると、豆腐と豚ひき肉がなじみ、蒸したときに崩れにくくなります。
・せいろで蒸すと余分な水分がほどよく抜け、豆腐入りでもべたつかず、しっとりふっくら仕上がります。
・肉だねは片栗粉を加えてからしっかりこねると、豆腐と豚ひき肉がなじみ、蒸したときに崩れにくくなります。
・せいろで蒸すと余分な水分がほどよく抜け、豆腐入りでもべたつかず、しっとりふっくら仕上がります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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