【サクふわっと軽い】とうもろこしの豆腐衣天ぷら｜甘み引き立つ簡単おつまみ

「とうもろこしの豆腐衣天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘いとうもろこしに豆腐入りの衣をまとわせ、外はサクッ、中はふんわり軽い食感に仕上げます。衣はとうもろこしに絡みやすい固さに調整するのがポイント。塩を添えるだけで、素材の甘みが引き立つ簡単おつまみです。 2026年9月11日更新

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豆腐・豆加工品料理

調理時間

20 分

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※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

クリップ

ライター : macaroni料理家はまり

調理師｜フードコーディネーター

材料

（2人分）

とうもろこし 1本
絹豆腐 150g
片栗粉大さじ3杯
水大さじ1杯
サラダ油適量
塩少々

作り方

とうもろこしは1本ずつラップで包み、レンジ600Wで5分加熱します。

ラップを外さずにそのまま粗熱を取ります。ある程度冷めたら冷蔵庫で1時間以上しっかりと冷まします。

3〜4等分に切ってから、4面の実を削ぎ落とします。

ボウルに絹豆腐をホイッパーでつぶし、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。水を少量ずつ加えて調整します。
※水は具材が絡みやすいやわらかさになる量に調節してください

とうもろこしに衣を付け、180℃に熱した油で2〜3分揚げたら完成です。

器に盛り、塩を振って完成です。

コツ・ポイント

・とうもろこしは加熱後にしっかり冷やすと実が締まり、削ぎ落とすときに粒がばらけにくく、まとまりよく揚げられます。

・豆腐を使った衣は、中がふわっとやわらかく、軽い食感に仕上がります。

・水は豆腐の水分量によって加減が変わるので、とうもろこしにぽってり絡むくらいを目安にすると、揚げたときに衣がはがれにくいです。