下ごしらえ
・ヨーグルトは冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。
作り方
1
ヨーグルトにホイップクリームを加え、しっかり混ぜ合わせます。
（今回は容器が4つに分かれているので、1つの容器に対して10gずつ入れます。）
2
お湯が入ったボウルにゼラチンを振り入れ、混ぜてしっかり溶かします。
3
大さじ1杯ずつヨーグルトの容器に入れ、混ぜ合わせます。
4
ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
5
冷やし固まったら完成です。
おいしく作るコツ・ポイント
・ヨーグルトは必ず常温に戻したものを使用してください。
・ゼラチンは50〜60℃のお湯でしっかり溶かし、ダマが残らないようにしましょう。
・ゼラチン液は少しずつ加え、その都度よく混ぜると、なめらかな口当たりに仕上がります。
・冷蔵庫でしっかり冷やし固めることで、ムースらしいふんわり食感になります。
保存方法と日持ち
・トッピングをする前にラップをし、冷蔵庫で保存します。
・翌日中にはお召し上がりください。
・翌日中にはお召し上がりください。
料理家からのひとことメモ
プレーンヨーグルトやストロベリーヨーグルトなど、お好みの味でアレンジしてもおいしく作れますよ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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