栄養情報（1人あたり）
220kcal
13.9g
11.8g
17.7g
16.9g
0.7g
下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
作り方
1
ボウルに【肉だね】【調味料】の材料を加えて混ぜ合わせます。
2
片栗粉を加えてさらにこねます。
3
しゅうまいの皮で肉だねを均等に包み、グリーンピースをのせます。
4
濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、しゅうまいを並べます。
5
深めのフライパンに湯を沸かし、フタをしたせいろをのせて10分蒸したら完成です。
コツ・ポイント
- 醤油麹を肉だねに混ぜ込むことで、豚ひき肉のうま味を引き立てながら、ふっくらジューシーに仕上がります。
- 片栗粉を加えることで肉汁を閉じ込め、蒸してもパサつきにくく、しっとりとした食感が楽しめます。
保存方法・保存期間
- 清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
- 保存期間の目安は2〜3日です。
- 食べる際は電子レンジで温め直すと、ふっくらとした食感が戻り、おいしく召し上がれます。
- お弁当に入れる場合は、十分に再加熱してからしっかり冷まして詰めてください。
料理家メモ
・しょうがと醤油麹のやさしいうま味を生かした、あっさりとした味わいで、何個でも食べたくなるしゅうまいです。
・蒸したては肉汁たっぷりでジューシーですが、少し冷めてもやわらかさが続くので、お弁当のおかずにもおすすめです。
・蒸したては肉汁たっぷりでジューシーですが、少し冷めてもやわらかさが続くので、お弁当のおかずにもおすすめです。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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