くるっと巻いて。梅しそ風味のバラ餃子
「梅しそ風味のバラ餃子」のレシピと作り方を動画でご紹介します。くるくる巻いて作る、見た目もかわいいバラ餃子です。梅と大葉のさっぱりとした風味が、豚ひき肉の旨みとよく合い、あと味も軽やかに仕上がります。食卓がぱっと華やぐので、母の日やおもてなしにもぴったりですよ。 2026年5月1日 更新
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調理時間
40 分
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下ごしらえ
・梅は種を取り除いて叩きます。
・大葉はみじん切りにします。
作り方
1
キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩少々(分量外)をもみ込んで5分ほど置きます。
2
水気をよく絞ります。
3
別のボウルに豚ひき肉、キャベツ、大葉、梅、 (a) の調味料を入れて粘りがでるまでよくこねます。
4
餃子の皮を3枚少し重なるように並べ、重なっているところに水をつけてくっつけます。
5
餃子の皮の中心に、棒状にあんをのせ、手前から奥に半分に折りたたむようにして包みます。
6
端からクルクルと丸め、丸め終わったら接着面を上にして立てて、花びらの形を整えます。
7
フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて中火で焼きます。
8
焼き色がついたら底から1cmくらいの高さくらいまで水(分量外)を入れ、フタをして蒸し焼きにします。
9
水気がなくなったらフタを取り、ごま油（分量外：小さじ1杯）を加えて香ばしく焼きます。
10
器に盛り付けて完成です。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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