下ごしらえ
・材料は常温に戻します。
・型にバターを塗ります。
・オーブンは180℃に予熱します。
作り方
1
たっぷりの水に桜の花の塩漬けをつけて5分ほど塩抜きし、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な水分を取ります。
2
小鍋にバターを入れて中火にかけ、泡立て器で細かくかき混ぜながらバターを焦がします。
3
しっかりと色づいたら火から下ろし、粗熱を取ります。
4
ボウルに卵白、グラニュー糖を入れて泡立て器で泡だてないように砂糖を溶かします。
5
薄力粉、アーモンドプードル、桜パウダー、ベーキングパウダーを振るいながら加え、よく混ぜ合わせます。
6
③を加えて混ぜ合わせます。
7
絞り袋に入れ、型に流し入れます。
8
桜の花を中心にのせます。
9
180℃のオーブンで12〜15分ほど焼いたら型から外して、粗熱を取ったら完成です。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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