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こんな料理もおすすめ
※提供内容は時期や仕入れ状況により変更となる場合があります。
イカのサンバル炒め
Photo by macaroni
やわらかなイカをサンバルで炒めた料理。
サンバルとは、唐辛子をベースに、にんにくやエシャロット、発酵調味料などを加えて作られる、東南アジアで広く親しまれている辛味調味料です。
サンバルとは、唐辛子をベースに、にんにくやエシャロット、発酵調味料などを加えて作られる、東南アジアで広く親しまれている辛味調味料です。
macaroni 編集部
もちこ
ひと口目にはしっかりとした辛さが立ち上がりつつも、後味にはほのかな甘みが残るバランスの良さが印象的。
イカの旨みとサンバルのコクが絡み合いつつも、独特のクセはなく、白いごはんが欲しくなる味わいでした。旨辛好きならハマるはず！
イカの旨みとサンバルのコクが絡み合いつつも、独特のクセはなく、白いごはんが欲しくなる味わいでした。旨辛好きならハマるはず！
ニョニャ風 鮮魚のアッサム仕立て
Photo by macaroni
タマリンド（アッサム）を使った甘酸っぱいソースで仕立てた魚料理。
アッサムは、タマリンドをベースにスパイスやハーブを合わせた調理法で、ニョニャ料理は中国系とマレーの食文化が融合した料理として知られています。
アッサムは、タマリンドをベースにスパイスやハーブを合わせた調理法で、ニョニャ料理は中国系とマレーの食文化が融合した料理として知られています。
macaroni 編集部
もちこ
タマリンド由来のやさしい酸味のあとに、スパイスの辛さがキリッと立ち上がり、そこへ魚の旨みが重なってくる感じ。
後味はすっと軽く、気づくともうひと口……と箸が止まりませんでした。個人的には、「このひと皿のためだけでも再訪したい」と思えるほど、心に残るひと品でした。
後味はすっと軽く、気づくともうひと口……と箸が止まりませんでした。個人的には、「このひと皿のためだけでも再訪したい」と思えるほど、心に残るひと品でした。
“伝統と今” が交差する。注目のシンガポールレストラン
Photo by アイエムエムフードサービス 株式会社
シンガポールの名店として長く親しまれてきた味は、日本でもその魅力をしっかりと感じさせてくれました。
マンダリンチキンライスを軸に、ラクサやバクテーまで、どのひと皿にも積み重ねてきた歴史と丁寧な仕事ぶりがにじみます。
丸の内という立地も相まって、気負わずに本格的なシンガポール料理を楽しめる一軒。今後の展開にも注目したい店です。
マンダリンチキンライスを軸に、ラクサやバクテーまで、どのひと皿にも積み重ねてきた歴史と丁寧な仕事ぶりがにじみます。
丸の内という立地も相まって、気負わずに本格的なシンガポール料理を楽しめる一軒。今後の展開にも注目したい店です。
CHATTERBOX CAFÉ 丸の内店
〒100-6390
東京都千代田区丸の内２丁目4-1 丸の内ビルディング 5F
月曜日
11:00〜15:00
17:00〜22:00
月曜日
11:00〜15:00
17:00〜22:00
火曜日
11:00〜15:00
17:00〜22:00
水曜日
11:00〜15:00
17:00〜22:00
木曜日
11:00〜15:00
17:00〜22:00
金曜日
11:00〜15:00
17:00〜22:00
土曜日
11:00〜15:00
17:00〜22:00
日曜日
11:00〜15:00
17:00〜22:00
03-6257-5866
外部サイトで詳細を見る
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