せいろを長持ちさせる「手入れ方法」とは。愛用歴20年の野菜ソムリエが伝授 (2ページ目)

せいろは使用後にしっかり乾燥させるのが鉄則です。風通しのよい場所できちんと乾燥させないとカビが生えてしまうおそれがあります。

めんどくさいかもしれませんが、長持ちさせるためにも完全に乾燥させてからしまうようにしましょう。

水に長時間浸けない

せいろは水に長時間浸けないようにします。その理由は、変形したりカビの原因になったりするため。水に浸しすぎると木が水分を吸いすぎてしまい、乾燥するまでに歪んだりひび割れたりすることがあります。また水を吸収しすぎてしまうと、乾きにくくカビも生えやすくなりますよ。

野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ

稲吉永恵

カビが生えてしまったら、軽いものであれば洗い流して熱湯消毒します。中まで浸食したカビは洗っても落とすことができません。使わずに処分し、買い換えるのをおすすめします。

せいろを長く使うためのコツ・ポイント

せいろは水で濡らしてから使用する

Photo by 稲吉永恵

せいろを長く使うためには、水で濡らしてから使用するのがコツです。理由は鍋の熱によって焦げ付くのを防ぐためと、食材のにおいが移るのを防止するため。

また急激な温度変化によってせいろがひび割れるのも防げます。

鍋の上に直接せいろを置かない

Photo by 稲吉永恵

せいろ専用の鍋がない場合、ご家庭にある鍋やフライパンを使って蒸すことが可能です。ただ、鍋の上に直接せいろをおくと、サイズが合わず不安定になったりせいろが熱で焦げたりするおそれがあります。

鍋とせいろの間に蒸し板をかませると、サイズの合わない鍋でも問題なく使えますよ。

野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ

稲吉永恵

せいろを使うときは、キャベツや白菜のような葉物野菜やクッキングシート、蒸し布巾など敷くようにするのがおすすめです。せいろに食材を直接のせないようにすると、くっ付いたり汚れたりするのを防げ長持ちしやすくなります。

せいろを長く使うために手入れと乾かし方を知ろう！

せいろのお手入れは一見めんどくさく感じるかもしれませんが、特別なことをする必要はありません。使い終わったら汚れを落とし、しっかり乾かしてから保管することを守れば、長く使うことができますよ。

購入したときは、最初のお手入れである「空蒸し」をおこない、正しいお手入れを習慣にして、せいろのある暮らしを心地よく楽しんでくださいね。