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3. 遊び心あふれる点心がそろう「龍點心（Lung Dim Sum）」
Photo by macaroni
香港グルメの代名詞といえば、やはり点心！数多ある名店のなかでも、一風変わったアプローチで人気を集めているのが「龍點心（Lung Dim Sum）」です。
店内に入ると、まず目に飛び込んでくるのは、そのポップでかわいらしい内装デザイン。どこかアニメチックな香港の世界に迷い込んだかのような内装は、SNS映えも抜群です。
店内に入ると、まず目に飛び込んでくるのは、そのポップでかわいらしい内装デザイン。どこかアニメチックな香港の世界に迷い込んだかのような内装は、SNS映えも抜群です。
伝統と革新が融合した、創作点心
Photo by macaroni
「龍點心」の魅力はほかではなかなか出会えない、創作点心のラインナップにあり！
筆者がいただいたのは、「一龍大滿足」という6種類の点心が詰まったセット。ぷりっと弾けるえびの蒸し餃子や、イカのすり身を使った餃子、花椒が香る酸菜餃子、たけのこ入りの蒸し餃子など、どれをとってもこだわりがぎゅっと凝縮されています。
黒トリュフの芳醇な香りをまとったきのこ餃子や、桃の姿をかたどったエンドウ豆餡の点心など、見た目にも楽しく、ひと品ごとに小さな驚きがありました。
筆者がいただいたのは、「一龍大滿足」という6種類の点心が詰まったセット。ぷりっと弾けるえびの蒸し餃子や、イカのすり身を使った餃子、花椒が香る酸菜餃子、たけのこ入りの蒸し餃子など、どれをとってもこだわりがぎゅっと凝縮されています。
黒トリュフの芳醇な香りをまとったきのこ餃子や、桃の姿をかたどったエンドウ豆餡の点心など、見た目にも楽しく、ひと品ごとに小さな驚きがありました。
ひと口食べたら忘れられない。“ザクもち” 食感の腸粉
Photo by macaroni
看板メニューのひとつである「脆脆富貴紅米腸粉」も見逃せません。もちもち、ザクザクのことなる生地の組み合わせが印象的で、ひと口食べたら忘れられない食感です。
中にはえびのすり身と豚肉を黄金色にカリッと揚げた肉餡が入っており、酸味と辛味が絶妙に調和した酸辣ソースや、濃厚なピーナッツソース、まろやかなしょうゆベースの3種のタレで味わえます。
一般的な腸粉とは違う、同店独自の鮮やかな赤色の生地も特徴的！
中にはえびのすり身と豚肉を黄金色にカリッと揚げた肉餡が入っており、酸味と辛味が絶妙に調和した酸辣ソースや、濃厚なピーナッツソース、まろやかなしょうゆベースの3種のタレで味わえます。
一般的な腸粉とは違う、同店独自の鮮やかな赤色の生地も特徴的！
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伝統の技に遊び心を添えた点心の数々は、まさに五感で味わうごちそう。
これだけのクオリティながら、「龍點心」は、比較的リーズナブルな価格なのもうれしいポイントです。尖沙咀だけではなく銅鑼灣など、観光地の各所に店舗があるため、旅の合間に立ち寄りやすく、ちょっとした食事にもぴったり。気軽さと本格派を両立した一軒です。
これだけのクオリティながら、「龍點心」は、比較的リーズナブルな価格なのもうれしいポイントです。尖沙咀だけではなく銅鑼灣など、観光地の各所に店舗があるため、旅の合間に立ち寄りやすく、ちょっとした食事にもぴったり。気軽さと本格派を両立した一軒です。
4. 絶景と楽しむモダンイタリアン「Palco Ristorante」
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香港最大級のショッピングモール「海港城（ハーバー シティ）」内にある「Palco Ristorante（パルコ リストランテ）」は、イタリアンとフレンチの融合を楽しめる洗練されたレストランです。
香港島と九龍半島の間にある、世界的に有名な湾「ビクトリア・ハーバー」を望むパノラマビューも魅力的なポイント。少し大人で通な香港旅を過ごすのにおすすめです。
香港島と九龍半島の間にある、世界的に有名な湾「ビクトリア・ハーバー」を望むパノラマビューも魅力的なポイント。少し大人で通な香港旅を過ごすのにおすすめです。
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料理はアラカルトやランチセットなど多彩にそろい、季節の素材を生かしたひと皿が並びます。この日のランチコースに登場した松葉ガニとうにの前菜は、繊細な食材の組み合わせが日本人にも馴染み深いひと品。
彩りも美しく、窓の外に広がる絶景とともに、食事の時間をよりいっそう豊かに演出してくれました。
彩りも美しく、窓の外に広がる絶景とともに、食事の時間をよりいっそう豊かに演出してくれました。
Photo by macaroni
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このほかにも目の前で仕上げてくれるトリュフの香るチーズパスタや、ふわふわ食感のティラミスが登場。味だけでなく、ライブ感も楽しめるのが「Palco Ristorante」の魅力です。
王道の広東料理も外せませんが、絶景とともに味わうモダンイタリアンも旅の思い出をより濃密なものにしてくれますよ。
王道の広東料理も外せませんが、絶景とともに味わうモダンイタリアンも旅の思い出をより濃密なものにしてくれますよ。
5. ミシュランの星を獲得した「Yè Shanghai（イエ シャンハイ）」
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尖沙咀のランドマーク的商業施設「K11 Musea」の7階にある本格上海料理レストラン「Yè Shanghai（イエ シャンハイ）」。ミシュラン一つ星に輝く実力派で、地元の食通はもちろん、世界中のグルメからも高く評価されています。
店内は、1930年代の上海ナイトシーンを彷彿とさせるアールデコ調の洗練されたデザイン。窓の外には香港の夜景が広がり、テラス席ではその美しさを存分に堪能できますよ。
店内は、1930年代の上海ナイトシーンを彷彿とさせるアールデコ調の洗練されたデザイン。窓の外には香港の夜景が広がり、テラス席ではその美しさを存分に堪能できますよ。
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料理は上海料理をベースに、現代的な感性を加えたアレンジが特徴。紹興酒に漬けた鶏肉や茶葉で燻した卵にはじまり、雲呑と鶏肉の澄んだスープ、カニの甲羅詰め焼き、車海老のXO醤炒めなど、バラエティ豊かな品々が続きます。
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丁寧な調理と絶妙な味のバランスが際立ち、どの料理も上品でありながら、しっかりと記憶に残る逸品ばかり。
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香港にいながら、洗練された上海料理の味と空気感に包まれる「Yè Shanghai」。クラシカルな空間で、伝統と革新が調和する料理を味わうひとときは、まさに特別です。
さらに、窓の外に広がる香港の夜景も贅沢なスパイスに！美食と美景、両方を堪能できる一軒です。
さらに、窓の外に広がる香港の夜景も贅沢なスパイスに！美食と美景、両方を堪能できる一軒です。
美食の宝庫。香港で “おいしい” を楽しむ旅を
本記事でご紹介したレストランはほんの一部にすぎません。多彩な食文化が交差する香港では、一皿ごとに新たな驚きと発見があります。なかでも尖沙咀は、伝統と革新が絶妙に融合した美食の宝庫。心に残る味わいと時間が、旅の特別な思い出を彩ってくれるはず……。
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