ステンドグラスクッキー

Name: ステンドグラスクッキー
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 約14枚分
Cuisine: 日本
Ingredients: 薄力粉 100g; 粉砂糖 30g; 塩 少々; 溶き卵 15g; バター（無塩） 60g; 飴 60g

「ステンドグラスクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。クッキーの真ん中をくり抜いて砕いた飴を入れ、ステンドグラスのような透き通るかわいらしいクッキーを作りました。お子様のおやつにはもちろん、プレゼントにも喜ばれるひと品ですよ。 2025年2月10日更新

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調理時間

90 分

- (0件)

※生地を寝かせる時間含みません。

クリップ

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり 2枚分）

エネルギー

164kcal

たんぱく質

1.5g

脂質

7.5g

炭水化物

23.5g

糖質

23.1g

食塩相当量

0.1g

材料

（約14枚分）

薄力粉 100g
粉砂糖 30g
塩少々
溶き卵 15g
バター（無塩） 60g
飴 60g

下ごしらえ

・飴は色ごとに厚手のジッパー付き保存袋に入れ、ペンチなどで細かく砕きます。
・材料は常温に戻します。
・オーブンは170℃に予熱します。

作り方

ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで練ります。

粉砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜます。

卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラに替えて、切るように混ぜます。

生地がそぼろ状になってきたら、ヘラをボウルに押し付けるようにして生地をまとめます。手でひとまとめにしたらラップに包んで、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

生地を取り出したらラップの間にはさんでめん棒で4〜5mm厚に伸ばします。好きな抜き型を使って型抜きし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

170℃に予熱したオーブンで8分焼きます。

取り出したら中心に飴を入れ、4分焼きます。

取り出したらクッキングシートの上にのせたまま粗熱をとります。冷めたらはがして完成です。

コツ・ポイント

めん棒などで叩いて砕こうとすると袋が破れる恐れがあります。消毒したペンチを使用してください。
ミルク味やのど飴などはステンドグラスクッキーには不向きです。フルーツ飴など色のついた飴を使用することをおすすめします。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
2〜３個ずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・粉砂糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。