おいしく続く！新発想の“お肉"で腸活は「沖縄・奄美のきびオリゴ」で始めよう

1.鍋に豚肉と酒、かぶる程度の水を入れ、火にかけアクを取りながら、10分ほど沸騰させる。

2.鍋から豚肉を取り出して水洗いし、アクを完全にとる。（ゆで汁は捨てないで取っておく。）

3.豚肉と鰹だし、酒、「沖縄・奄美のきびオリゴ」、醤油を炊飯器に入れ、ゆで汁を肉がかぶるくらい加え、通常の炊飯モードで炊く。
4.炊き上がったら、最後に「沖縄・奄美のきびオリゴ」を入れて、できあがり。
※保温モードで1時間程度おくと、さらに照りややわらかさが増します。

<専門家からのコメント>

砂糖を「沖縄・奄美のきびオリゴ」にかえることで、腸内環境の改善が期待できます。さらにコクとやさしい甘みが引き立ち、味に深みが出ます。

※ブロック肉はブライン水に4時間ほど漬けこんでおくと、さらにやわらかくなりおいしくなります。

[ブライン水]

水 100cc
沖縄・奄美のきびオリゴ 大さじ1/2
塩 小さじ1

1.フライパンに漬けこんだ牛肉、野菜を入れ全体を混ぜ、中火で肉に火が通るまで焼く。（15分ほど）
2. 食パンにバターを薄く塗り1を挟む。

<専門家からのコメント>

オリゴ糖などが含まれている玉ねぎやにんにく、食物繊維が多いにら、ピーマンなどの野菜や発酵食品であるコチュジャンと一緒にとることで、腸活にぴったりなサンドイッチに。赤身の多い牛肉の場合は、【A】を揉みこむ前に「沖縄・奄美のきびオリゴ」につけることで、さらにやわらかく仕上がります。やさしい甘みとコクが引き立ち、やみつきの味わいに。
※パンをブランパンや玄米食パンなどにするとより食物繊維がとれ、さらに腸活の効果が期待できます。

アンチエイジング、美容、ダイエット、食育の分野で活躍しており根拠ある栄養学を提供・監修し、テレビ・雑誌などメディアに多々出演している。著書も『やせる時間に食べてみた！』（主婦の友社）など多数。

＜届出表示＞本品にはフラクトオリゴ糖が含まれます。フラクトオリゴ糖は、腸内の善玉菌であるビフィズス菌を増やし、腸内環境を改善し、便秘気味の方の便通を改善する機能があることが報告されています。（届出番号：J34）

＊本品は事業者の責任において特定の保健の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届出されたものです。ただし、特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。

＊食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。