ライター : kii

調理師

製菓衛生師、食育インストラクター、フードコーディネーター。「おいしい料理で人を幸せにする」をモットーに、レシピやお料理のコツなどの情報発信を行っています。ブログやYouTubeでは…もっとみる

おいしくておしゃれなワンプレートが大集合!

Photo by 左上:浅川ゆり/右上:渡辺りほ/左下:稲吉永恵/右下:大山磨紗美

ひと皿にいろいろな料理を盛り付けるワンプレート。華やかな見た目を楽しめるうえに、主菜・副菜・主食を食べられるため満足感もバッチリです。

この記事では、macaroniライター4名のワンプレートレシピをご紹介します。フードコーディネーター、管理栄養士、野菜ソムリエ、発酵食健康アドバイザーの4名が、それぞれテーマを決めてレシピを作成しました。バラエティー豊富なワンプレートを、ぜひ参考にしてみてくださいね。

フードコーディネーター「浅川ゆり」のワンプレートレシピ

薬膳アドバイザーやパンシェルジュの資格を持つフードコーディネーターです。ジャンル問わず幅広い料理を研究するのが趣味。忙しい方や料理初心者さんの力になれるような、おいしさも手軽さも妥協しないレシピを作っています。

ワンプレートのテーマ

「簡単に作れて食卓が明るくなるワンプレート」をご紹介します。市販品や冷凍食品を活用したり、電子レンジやフライパンひとつで作ったりするレシピです。なるべく包丁を使わず、最小限の調理器具で作れるので、後片付けも楽ちん!彩りを意識して盛り付ければ、気分の上がるワンプレートに仕上がりますよ。

1. フライパンひとつ。タコライスワンプレート

Photo by 浅川ゆり

調理時間:10分
エネルギー:607kcal/1人分(※1)

炒めるだけで作れる、ボリューム満点のタコライスプレートです。カレー風味のタコミートは、親しみやすい味わいですよ。目玉焼きを崩し、タコミートとサラダを混ぜながらお召しあがりください。

材料(2人分)

〈目玉焼きチーズごはん〉
・ごはん……お茶碗2杯分(約300g)
・卵……2個
・とろけるチーズ……30g
・サラダ油……適量

〈タコミート〉
・合い挽き肉……150g
・ケチャップ……大さじ1杯
・ウスターソース……大さじ1杯
・カレー粉……小さじ1/2杯
・サラダ油……小さじ1杯

〈サラダ〉
・レタス……2枚(60g)
・ミニトマト……4個

下ごしらえ

レタスを細くちぎり、ミニトマトを縦に裂いて食べやすい大きさにする
(もしくは、包丁でレタスを細切りに、トマトを4等分に切る)
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