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2. 麺をゆでる
Photo by okamagami
お湯が沸騰したらほぐした麺を入れ、かき混ぜながら約40秒ゆでます。ゆで時間が長すぎると麺が伸びてしまうので、ゆでているあいだは目を離さないようにしましょう。
3. 水気を切る
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麺がゆであがったら、ぬめりが取れるまで流水ですすぎます。麺に水分が残っているとスープとあわせたときに水っぽくなり味が薄まってしまうので、水気を完全に切るのがポイントです。
4. 器に盛り付ける
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冷やした冷麺スープを器に注ぎ、水気を切った麺を入れたら「韓国冷麺」の完成です。別添のからしソースは、お好みで加えてみてくださいね。
「韓国冷麺」はしっかり洗っても麺同士がくっつきやすいため、食べにくい場合はキッチンバサミで豪快にカットしてください。本場韓国では、冷麺を十字に切って食べるのが一般的です。
「韓国冷麺」はしっかり洗っても麺同士がくっつきやすいため、食べにくい場合はキッチンバサミで豪快にカットしてください。本場韓国では、冷麺を十字に切って食べるのが一般的です。
本場韓国では、冷麺に何をトッピングする？
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冷麺のトッピングといえば、キムチという印象がありませんか？実はキムチがノーマルでトッピングされているのは、日本の盛岡冷麺です。
本場韓国の冷麺には基本キムチはのっておらず、お店で注文するとトッピングはきゅうりと卵だけ、というくらいシンプルな冷麺が運ばれてきます。日本でお寿司を食べるときのガリのように、キムチはテーブルに備え付けられている場合が多く、欲しい量だけ出して食べるスタイルが浸透しています。
本場韓国の冷麺には基本キムチはのっておらず、お店で注文するとトッピングはきゅうりと卵だけ、というくらいシンプルな冷麺が運ばれてきます。日本でお寿司を食べるときのガリのように、キムチはテーブルに備え付けられている場合が多く、欲しい量だけ出して食べるスタイルが浸透しています。
もっとおいしく！「韓国冷麺」おすすめトッピング
そのままでもさっぱりおいしい「韓国冷麺」ですが、シンプルだからこそ、ひと手間加えるだけで幅広いアレンジが楽しめます！おすすめのトッピング4選を紹介します。
プルコギ
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コストコで大人気の「プルコギビーフ」を、いためて冷麺にトッピング！シンプルな冷麺に甘辛いプルコギがよくあい、食欲をそそります。スタミナをつけたいときにおすすめです。
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