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スカイツリーの天望デッキ内。日本一の眺望を望むレストランへ
Photo by china0515
日本一高い場所にあるレストラン「Sky Restaurant 634（スカイレストラン ムサシ）」。東京スカイツリーの天望デッキ内にあるため、“日本一の眺望とともに絶品の料理を味わえる” として、人気を集めています。
本記事では、同レストランの魅力や気になるメニューの内容をご紹介。
本記事では、同レストランの魅力や気になるメニューの内容をご紹介。
押上「Sky Restaurant 634（スカイレストラン ムサシ）」
Photo by china0515
「Sky Restaurant 634（スカイレストラン ムサシ）」は、地上345ｍからの絶景を眺めながらゆったりと過ごせるレストラン。
大きな窓からは晴れた日の昼は富士山を、夜は都心の夜景を望むことができます。席によって見える景色も異なるので、何度訪れても楽しめますよ。
料理のコンセプトは「東京キュイジーヌ」
「東京キュイジーヌ」をコンセプトに、東京近郊の食材、全国各地の食材や調味料などを使用。フランス料理の技法をベースに江戸東京を意識した和のテイストを融合させた絶品な料理を、職人の手技が光るこだわりが詰まった器とともに楽しめます。
ランチコース「雅-MIYABI-」を堪能
コースの内容
- アミューズ：ヴィシソワーズのアイスクリーム キャビア添え
- 前菜：ラタトゥイユのガトー仕立て
- 魚料理：カスベのムニエル 焦がしバターソース キャベツ添
- メイン：ポークのビール煮とグリル
- メイン：小鳩の塩パイ包み焼き（+4,000円）
- メイン：ホロホロ鳥のグリル2種（+3,500円）
- メイン：黒毛和牛サーロイン肉のポワレ マデラソース（+4,500円）
- メイン：黒毛和牛フィレ肉 とちぎ和牛“匠”のポワレ マデラソース（+5,500円）
- メイン：神戸ビーフのポワレ 夏野菜添え（+6,000円）
- デザート：台湾パインのデリース
筆者がいただいたのは、ランチメニューの「雅-MIYABI-」。アミューズからデザートまで食材のおいしさを最大限に生かした、鮮やかで夏にぴったりな品々を堪能できます。
季節により食材も変わるため、コース内容も少しずつ変わります。
季節により食材も変わるため、コース内容も少しずつ変わります。
アミューズ：ヴィシソワーズのアイスクリーム キャビア添え
Photo by china0515
冷製のヴィシソワーズをアイスクリーム仕立てにしたひと皿。しっとりとなめらかな口あたりとともに、じゃがいもの風味がふわっと広がります。
キャビアのほどよい塩味がアクセントに。
キャビアのほどよい塩味がアクセントに。
前菜：ラタトゥイユのガトー仕立て
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色鮮やかで見た目から惹かれる「ラタトゥイユのガトー仕立て」。野菜をたっぷりと使っており、フォークを入れるたびにごろごろと……。
夏らしいさっぱりとしたひと皿です。
夏らしいさっぱりとしたひと皿です。
Photo by china0515
野菜の旨みがギュッと詰まっていながら、たこのプリプリ食感やチーズのパリパリ食感が楽しいポイント。
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