ライター : macaroni_press

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ウェルファムフーズが “モテない” 部位を使ったチキンレシピを公開

3つのチキン料理が置いてある

Photo by 株式会社ウェルファムフーズ

ジューシーな味わいで旨みが強い安心・安全な国産ブランド鶏「森林どり」を生産販売している株式会社ウェルファムフーズが、鶏肉の需要を探るため、全国の20代から60代の男女602名を対象に「クリスマスチキンに関するアンケート調査」を実施しました。

調査結果から、約3人に2人の方が、クリスマスにチキンを食べたいと回答するも、もも肉に圧倒的な人気が集まり、ささみやレバー、すなぎもなどの内臓系や軟骨などがクリスマスシーズンに光が当たらないことが明らかになりました。この度、ウェルファムフーズは、“モテない”部位の楽しみ方を提案する取り組みを開始。

ジューシーで旨みが強い森林どりならではの特長を活かし、光の当たらない部位を活用したレシピを公開しました。

森林どり “おうちクリスマス” レシピ

フードコーディネーター松野 季沙さんが監修した、もも肉以外 の “モテない”部位を使用した3つのレシピを紹介しますよ♪

森林どりのグラタン〜ドフィノワ風〜

器に入った「 森林どりのグラタン〜ドフィノワ風〜」が置いてある

Photo by 株式会社ウェルファムフーズ

材料（15×22cm グラタン皿1台分）

・森林どりささみ……4本
・塩……小さじ1/4
・はつみつ……小さじ1
・オリーブオイル……適量
・にんにく……1/2片
・じゃがいも……2個
・白胡椒、ナツメグ……各少々
・生クリーム……200ml
・お好みのチーズ……40g

下準備

・ささみは筋を除き、ひと口大のそぎ切りにし、塩とはちみつで下味をつけておく。
・じゃがいもは皮をむき、厚さ4〜5mmの薄切りにする。

作り方

1.グラタン皿にオリーブオリーブオイルを少量入れ、にんにくの断面を内側全体にこすりつける・
2.じゃがいもを並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで竹串がすっと通る程度に加熱します（600Wで3分〜）。
3.じゃがいもの間にささみを挟むように入れていく。
4.白こしょう・ナツメグをふり、生クリームをかけ、チーズをちらし、予熱を入れたオーブンで加熱します（200℃で約20分）。
5.受け皿にのせたら完成！
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