蒸し器もラップもいらない！冷凍焼売をふんわり温める方法に「天才の発想」「目からウロコ」

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ライター : muccinpurin

製菓衛生師 / 料理家

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冷凍焼売はジップロック®コンテナで蒸すのが正解!?

Photo by muccinpurin

X（旧Twitter）のアカウント、ふみかど𝕏（＠fumicado）さんが発信した、“ジップロック®︎コンテナを逆さまにして蒸すだけで、ラップも使わずに蒸し立ての焼売を味わえる” 方法がSNSで話題を集めています。

チルド焼売とかをちょっと食べたいけど蒸すのめんどいとか蒸し器持ってないとかあるやん？
そういう時にはジップロックコンテナを使うとめちゃ楽なんやで☺️

・蓋にシュウマイを置いて、真ん中にお猪口などでお水を置く。
・コンテナ本体を被せて電子レンジで1〜2分。

これで蒸し立ての焼売になるよ☺️ pic.twitter.com/gbxofM5R7e
— ふみかど𝕏 (@fumicado) December 8, 2023

12月上旬に投稿されたツイートには12月末までに5.1万いいねが付き、1.2万回もリツイートされています。ツイートを見た人からは「天才すぎる」「もっと早く知りたかった」と称賛の声が上がっています。

用意するもの

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・冷凍焼売
・カップ型の小さな耐熱容器（おちょこを使用）
・ジップロック®︎コンテナ

手順

1. ジップロック®︎コンテナの蓋に焼売をのせる

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ジップロック®︎コンテナの蓋に焼売をのせ、中央に水を入れたおちょこを置きます。

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ジップロック®︎コンテナの蓋をかぶせ、電子レンジで1〜2分加熱します。

筆者は冷凍焼売の袋の表示通りの時間、加熱しました。

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大切なのは蓋を閉めるのではなく、被せるということ。ぴっちり蓋をしてしまうと蒸気がこもりすぎるため、あくまで本体は被せるにとどめましょう。

写真ではわかりやすくずらしていますが、被せるだけで閉めなければOK。

簡単なのに、まるで蒸し立て

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ご覧ください、表面にツヤをまとったホカホカの焼売を。

蒸し器を出さず、ラップも使わずに蒸し立ての焼売が完成しました。

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焼売の底を見てみても、びちゃっと水浸しになっている様子はありません。

これも実は緻密に計算されているようで……詳しくは次に説明しますね。

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電子レンジは便利ですが、乾燥を防いだり蒸気が逃げないようラップをするのがマストです。温めたあとにゴミが出るのが気になっていた筆者は、目から鱗の温め方でした。

もちろん焼売は蒸し立てホカホカ。

もっと早く知りたかった〜と思うと同時に、このハックを知ってから焼売の登場回数が爆増しています。

おいしく蒸せるのはなぜ？

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ふみかど𝕏さんいわく、「蒸し器がいらない」「片付けるものが少ない」のが最大のメリットとのこと。たしかに冷凍焼売を手軽に食べようと思ったときに、蒸し器を出す人はほぼいないでしょう。さらに蓋をそのまま皿として使えば洗い物が最小限になります。

さらに蓋を裏返しにする理由は、ジップロック®︎コンテナの蓋がエンボス加工になっており、シュウマイの底が水浸しになるのを防ぐためだそう。いままで蓋に注目したことはありませんでしたが、実際見てみると確かにエンボス加工が施されています。

また、蒸気は上に行く性質があるため、本体をかぶせることで容器の中で蒸気が対流し、効率よく蒸せるといいます。