目次
電子レンジ600Wで30秒、1分30秒、3分の3パターンを検証
30秒加熱した結果
Photo by pomipomi
見た目はみずみずしくフレッシュ感たっぷり。食感も生の状態とあまり変わらず、シャキシャキとしています。
青臭さは多少飛んでいますが、人によってはクセを感じる可能性も。素材本来の味をしっかり堪能したい方には、おすすめの加熱時間と言えるでしょう。
青臭さは多少飛んでいますが、人によってはクセを感じる可能性も。素材本来の味をしっかり堪能したい方には、おすすめの加熱時間と言えるでしょう。
1分30秒加熱した結果
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しっかり火が通りつつも、鮮やかな色みはそのまま。箸で持ち上げると、枝豆のようなやさしい香りがふんわりと漂います。
適度にくたっとしているので口あたりがよく、それでいてシャキシャキとした絶妙な歯ざわり。甘みがグッと引き出されており、青臭さはまったく感じません。
適度にくたっとしているので口あたりがよく、それでいてシャキシャキとした絶妙な歯ざわり。甘みがグッと引き出されており、青臭さはまったく感じません。
3分加熱した結果
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豆苗から水分が出てしぼみ、しんなりクタクタの状態に。1本1本が細くなり、カサもだいぶ減っています。
青臭さがなくてやわらかいため、食べやすくはありますが……。鮮やかな緑色やシャキシャキの食感は、若干損なわれてしまいました。
青臭さがなくてやわらかいため、食べやすくはありますが……。鮮やかな緑色やシャキシャキの食感は、若干損なわれてしまいました。
豆苗のレンジ加熱は1分30秒がベスト。甘くてシャキシャキ！
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味、食感、見た目から総合的に判断すると、豆苗のレンチン時間は1分30秒がおすすめ。ほんのり甘くて歯ざわりがよく、色みもきれいに仕上がります。
ただし使用する電子レンジの機種や耐熱皿の大きさなどにより、多少差が出る可能性も。何度か試してみて、ベストな加熱具合をつかむとよいでしょう。
ただし使用する電子レンジの機種や耐熱皿の大きさなどにより、多少差が出る可能性も。何度か試してみて、ベストな加熱具合をつかむとよいでしょう。
ナムルやおひたしがおいしく作れる！
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1分30秒加熱した豆苗でナムルを作ってみたところ、シャキッと歯ざわりよく仕上がりました。適度にしなやかで口あたりがよく、それでいて時間が経っても水っぽくりません。思わず箸が止まらなくなるおいしさです。
ナムルに限らず、おひたしや和え物、サラダなどにするのもおすすめ。いろいろな料理で試してみてくださいね。
ナムルに限らず、おひたしや和え物、サラダなどにするのもおすすめ。いろいろな料理で試してみてくださいね。
豆苗を上手にレンジ加熱すれば料理がワンランクアップ！
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お届けした通り、豆苗を電子レンジで加熱するなら1分30秒がベスト。いつものナムルやおひたしが、ワンランク上の仕上がりになります。
ふだん何気なく調理している人は、これを機に上手なレンチン方法をマスターしてくださいね。「豆苗ってこんなにおいしかったっけ？」と、あらためて実感できることでしょう。
ふだん何気なく調理している人は、これを機に上手なレンチン方法をマスターしてくださいね。「豆苗ってこんなにおいしかったっけ？」と、あらためて実感できることでしょう。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります
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