もやしがシャキシャキにゆであがる！裏技に「たったこれだけで!?」「見た目もきれい」

ライター : とも花

料理家 / レシピライター

もやしのシャキシャキ食感をいかす、ゆで方は？

Photo by とも花

ナムルやおひたし、ごま和えなど、ゆでたもやしを使う料理はシャキシャキとした食感こそが魅力。そんなもやしの持ち味をいかす、あるゆで方がポッカサッポロ公式サイトで公開されています。

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ポッカサッポロ公式サイトによると、もやしは濃度1％のレモン水でゆでると色よくシャキシャキ感が際立つ仕上がりになるとのこと。

本記事では実際にもやしをゆで、レモン果汁未使用・使用での違いを比較した結果をお伝えします。

食感や見た目を比較した結果、明らかな違いが見られましたよ。

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レモン果汁未使用に比べ、使用したほうは白さが際立っています。使用したほうはピン、とハリがあるように見えますね。

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それぞれを食べ比べてみると、果汁使用のほうはシャキシャキ感も際立っていましたよ。レモン果汁を加えるというワンアクションで、見た目とおいしさどちらもアップできるのはうれしいですよね。

ゆで汁にレモン果汁を加えると、もやしの持ち味であるシャキシャキ感が際立つ仕上がりになることがわかりました。ゆでもやしを使う料理を作るときには、ぜひこの方法を参考にしてみてくださいね。

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