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4. ゆであがったパスタをサッと洗う

ザルにあげたゆでパスタを流水で洗っている様子

Photo by とも花

ゆで上がったパスタをサッと洗い、表面の苦みやぬめりを落とします。洗いすぎると中華麺特有の風味が薄まってしまうので注意しましょう。
ざるで水気を切ったゆでパスタ

Photo by とも花

水気を切ったパスタの様子がこちら。いつものパスタに比べて少し黄色っぽく見えます。

5. 盛り付ける

ラーメンどんぶりに入ったパスタとスープ

Photo by とも花

お好みのスープを入れたどんぶりにパスタを加えます。
味玉やメンマ、チャーシュー、ねぎ、海苔をトッピングしたパスタラーメン

Photo by とも花

お好みの具材をトッピングすれば完成です。見た目はほぼラーメンですが、気になる味のほうはどうでしょうか？

モチモチ、シコシコ食感に変化

ラーメンスープに浸かった中華麺風パスタを箸で持ち上げている様子

Photo by とも花

口に含んだ時に鼻に抜ける香りは、中華麺特有ものにかなり近いです。食べてみるとパスタ独特のプツンと弾けるような噛み心地とは違い、モチモチシコシコした食感が。

“まるっきり中華麺” とまではいきませんが、「中華麺がないのにラーメンが食べたい」ときの代用としては十分アリだなと感じました。

パスタと重曹があれば中華麺は作れる

中華麺風パスタは、ラーメンのほか冷やし中華やちゃんぽん、焼きそばにもおすすめですよ。保存に便利な乾麺のパスタはストックされているご家庭も多いはず。中華麺がなくて困ったときには、ぜひお試しくださいね。
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