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酒粕アイス できたてのジェラート
Photo by china0515
「Hotel’s」の定番デザートであるミルクジェラートも、富山の味に変身。牛乳を温める際に「桝田酒造」の酒粕をゆっくりと溶かしながらなじませています。
ほのかな酒粕の香りがアクセントになっており、ミルクのまろやかな甘みがありながらキレのあるスッキリとした後味を楽しめました。
ほのかな酒粕の香りがアクセントになっており、ミルクのまろやかな甘みがありながらキレのあるスッキリとした後味を楽しめました。
全メニュー内容一覧
| メニュー名 |
|---|
| 富山の大自然のブロード |
| ぶりと大根のカルパッチョ |
| 馬肉の昆布締めタルタル |
| 酒粕のニョッキ 満寿泉 桝田酒造編 |
| バーニャカウダソースのラビオリ |
| モン・ドールとサラミのマッケンチーズ |
| 氷見の寒ぶりのソテー かぶら仕立て |
| 富山黒毛和牛の薪焼き バタバタ茶塩と黒米リゾットを添えて |
| タヤリン 鶏と昆布だしのパスタ |
| 富山豚のスライダー てりやき風 |
| あんばやし 幸運のルーレットを回して |
| こんか漬け 炊きたてご飯とつみれ汁 |
| 酒粕アイス できたてのジェラート |
※詳細のメニューは当日までに変更する可能性がございます
料理を引き立たせるペアリングもおすすめ
Photo by china0515
料理の味をより一層引き立てるペアリングにも注目。コクが強い富山の地酒「満寿泉 ワイン樽熟成 純米大吟醸 スペシャル」をはじめ、料理に合わせて選ばれたイタリアワインなどのペアリングを楽しめますよ。
“シェフの旅の絵日記” を料理として堪能
いただいたコースの料理、サーブの際の丁寧な説明から、シェフが旅をして感じた感動や思い出を間接的に感じ取ることができました。ひと品ごとに誕生のストーリーを聞いていると、現地におもむいていなくとも、その背景を楽しめる新しい体験に。
旅好きな人、または新しい食の体験を楽しみたい人におすすめです。
旅好きな人、または新しい食の体験を楽しみたい人におすすめです。
Tabi -富山- 詳細
| 開催期間 | 2023年2月20日（月）〜3月5日（日） |
|---|---|
| 開催場所 | Hotel’s |
| 営業時間 | 17:00〜、18:00〜、19:00〜、20:00〜の4枠で提供 |
| 価格 | 30,000円（ドリンク・税・サービス込） |
| 電話 | 03-6804-5699 |
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