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目次

栄養面が気になる場合、長く浸けすぎるのは注意！

時間はいくらでもいいですが、長くつけすぎるとビタミンCなどの水溶性の栄養素が流れ出てしまうのでやりすぎには注意しましょう。

5. シャカシャカ振る

水につかったブロッコリー
最後に浮き上がった汚れや、窒息した虫を蕾から追い出すためにシャカシャカ振りましょう。その際に袋が破れないように気をつけてください。

シャカシャカした結果！これだけ汚れが出てきました

ブロッコリーを洗った結果
この洗い方を実践することで、こんなふうに汚れが浮き出てきます。蕾の一部も浮いていますが、黒い汚れがあるのがわかると思います。ただ、今回のブロッコリーはかなり綺麗でした。

たまたま虫はでてきませんでしたが、何度もやっていると時々浮いていることがあります。

なぜ虫や汚れが浮いてくるの？

虫や汚れが浮き上がってくる原理は、水に長時間つけることによって虫は呼吸ができなくなり、苦しくなって蕾の外に出てくるためです。

また引っかかっている汚れや虫は、最後にシャカシャカ振ることによってしっかり取り除くことができます。

しっかり洗って取り除くことで、気持ちよく食べられるのではないでしょうか。筆者がtwitterで投稿した際も「知れてよかった！」「食べるのが怖くなくなった」という声が集まりました。ぜひ、ご紹介した洗い方を参考にして、ブロッコリーをたくさん食べてくださいね。
青髪のテツ（@tetsublogorg）｜twitter
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