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カット白菜はこう使って！長持ちさせる方法とは
これだけは知っておいてほしい。 カットされた白菜は… 内側の葉から使ってください。 その方が長持ちします。 白菜は成長点が芯の上にあり、葉の栄養を吸収し成長します。 水分や栄養を成長に使ってしまうので時間が経つと味が落ちます。… https://t.co/FF14mNSu4x
— tetsublogorg (@ 青髪のテツ｜野菜のプロ) 2022-11-12 13:18:07
寒くなってくるこれからの季節、鍋や煮物など白菜を食べる機会が増えますよね。いまTwitterでは、青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんが投稿した、カット白菜を長持ちさせる方法が話題を呼んでいます。
コメントには、「今まで外側から使ってた……」「勉強になりました！」「目からウロコな情報をありがとうございます」と感動の声が集まっていましたよ。ここからは、どうやって長持ちさせるのか、詳しい方法をご紹介します。
コメントには、「今まで外側から使ってた……」「勉強になりました！」「目からウロコな情報をありがとうございます」と感動の声が集まっていましたよ。ここからは、どうやって長持ちさせるのか、詳しい方法をご紹介します。
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カット白菜は “内側” から使うと長持ちする
Photo by 青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）
カット白菜は、内側から使っていくのが長持ちさせるコツなんだそう。
野菜には「成長点」と呼ばれる、養分を吸入する場所があります。白菜の成長点は芯の上にあるため、内側から使うことで栄養が流出することなく、味が落ちるのを防げるとのことでした。
野菜には「成長点」と呼ばれる、養分を吸入する場所があります。白菜の成長点は芯の上にあるため、内側から使うことで栄養が流出することなく、味が落ちるのを防げるとのことでした。
「今まで勘違いしていた！」驚きの声が続々と
この投稿を見た人からは「なぜか外側から使うのが正解だと思ってた」「次は内側から使います」「外側から使ってたから傷むのが早かったのか」などのコメントが、多数寄せられていましたよ。
なんとなく外側から使った方がいい気がしていましたが、実は逆だったんですね……！
なんとなく外側から使った方がいい気がしていましたが、実は逆だったんですね……！
今日から試してみよう
特別な準備や道具がいらないこの方法。使う順番を意識するだけなので、簡単に試せるのもポイントです。カット白菜を食べる機会が増えるこれからの季節、ぜひ実践してみてくださいね！
※本記事は@tetsublogorgさんのご協力のもと、株式会社トラストリッジが作成しています
野菜のプロ歴10年！青髪のテツさんの本が発売
聞いてください！！！ 11月25日に「野菜売り場の歩き方」という本を出版します！ ・おいしい野菜の見分け方 ・保存方法 ・生活に役立つ裏技 ・節約術 など野菜に10年携わってきた中で得た生活に使える知識を詰め込みました！ 既… https://t.co/Gd0pDUM9D7
— tetsublogorg (@ 青髪のテツ｜野菜のプロ) 2022-10-28 11:00:01
Twitterで、野菜の有益情報を多数投稿している青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さん。そんな青髪のテツさんの、10年間の知識がぎゅっと詰め込まれた書籍が発売されます！
おいしい野菜の見分け方から正しい保存方法、節約術までこの1冊で野菜の攻略法が分かりますよ。気になる人はぜひチェックしてみてください！
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