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平目
Photo by china0515
身のやわらかさと淡白な味ながら旨みがあります。
真鯛
Photo by china0515
定番の真鯛も鮮度抜群。やわらかな食感と甘みがぎゅっと詰まった身を楽しめますよ。
カンパチ
Photo by china0515
味が濃いカンパチは口に入れた瞬間、旨みが広がります。もう1貫食べたくなるほど鮮度の良さも感じられますよ。
中とろ
Photo by china0515
マグロは契約した問屋から常時1本で仕入れるため、「本鮪の頭肉」などすべての部位を味わうことができます。中トロは絶妙な脂の甘みと赤身の旨みがありますよ。
大トロ
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大トロは舌の温度で溶けてしまうといっても過言ではないほど、やわらかく脂がのっています。甘みたっぷりな脂のなかに旨みも感じますよ。
赤身
Photo by china0515
赤身はマグロ本来の旨みが凝縮されていて、鮮度の良さを感じられます。3種類ともそれぞれ食感も風味も異なるのでマグロの食べ比べははずせませんよ。
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