地元民が通う！名古屋の絶品きしめんランキングTOP10

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ライター : t.oshida

グルメライター

絶品パスタの秘密。ポテトシーズニングが味付けの決め手

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名古屋名物「きしめん」とは？発祥や特徴

出典：snapdish.co

名古屋めしに限らず、愛知県のソウルフードとして名高い「きしめん」は、現在の愛知県刈谷市の名物だった「平打ちうどん」がルーツとされています。

だしの味が染み込みやすく、しっかりした味付けのきしめんは、濃い目の味を好む名古屋人の食文化にも合ったようです。

きしめんは日本農林規格で麺の形状が決められていて、乾麺の場合、幅4.5mm以上、厚さ2.0mm未満。生のきしめんは厚さ1mm、幅7～8mmのものが一般的です。

喉ごしは非常になめらか。弾力もあって食感はやわらかですが、しっかりした歯ごたえがあるのが特徴です。

【10位】幅広きしめんが人気「芳乃家」（桜山）

Photo by 矢澤博之

「芳乃家（よしのや）」は創業が昭和30年。名古屋市昭和区の住宅街で長年愛されている、きしめんの名店です。うどんや蕎麦までメニューが豊富ですが、きしめんのインパクトが圧倒的なんです。

もともと幅が広いきしめんですが、「芳乃家」は通常の4〜5倍程の幅の極太きしめんが食べられることで一躍人気となったのです！

冷やし山菜きしめん

Photo by @hyodolog

800円（税込）

「芳乃家（よしのや）」のきしめんは、練り込んだあとにひと晩熟成させ、2日間かけて仕上げます。厚みがありしっかりとした歯ごたえ。

ムロアジからとっただしに、たまりしょうゆを合わせただしは、見た目以上にサラッと甘く奥深い味。きしめんとセットで丼メニューの注文をする方も多く、おいしいと評判です！

店舗詳細はこちら｜ぐるなび

店舗詳細はこちら｜食べログ

店舗情報

芳乃家（よしのや）

郵便番号	〒466-0044
住所	愛知県名古屋市昭和区桜山町2-38
定休日	月曜日
営業時間	ランチ 11:30～14:00 ディナー 17:00～20:30
最寄駅	地下鉄桜通線桜山駅（7番出口）徒歩4分
電話番号	052-841-6884
参考URL	店舗ページ｜ぐるなび
参考URL	店舗ページ｜食べログ

【9位】名物！かつカレーきしめんが話題「きしめん家天むす比呂野」（川名）

Photo by 矢澤博之

「きしめん家天むす比呂野（ひろの）」の始まりは、初代の自宅を改装して始めた「珈琲屋比呂野」がきっかけ。その後とんかつ、うなぎと業態を増やし、2017年にきしめん家天むす比呂野が誕生しました。

すべての業態が隣り合わせになっていることから、気になるメニューの食べ歩きを楽しむこともできちゃいます♪

かつカレーきしめん

Photo by @minimalist.gourmet

1,450円（税込）

ツルツルの食感とモチモチした歯ごたえのきしめんにマッチするよう、独自でスパイスを配合。辛さは控えめでまろやかで、小さなお子様でも食べやすいです。

系列店「とんかつ家比呂野（ひろの）」のロースカツがサクサクのままのっていて、ボリュームたっぷり！セットで天むすが付いてくるのも嬉しいサービスです。

店舗詳細はこちら｜ぐるなび

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店舗情報

きしめん家天むす比呂野（ひろの）

郵便番号	〒466-0807
住所	愛知県名古屋市昭和区山花町119-1
定休日	なし
営業時間	月曜日～金曜日ランチ 11:00～15:00 ディナー17:00～22:00（L.O.21:30）土曜日、日曜日、祝日ランチ 11:00～15:00 ディナー17:00～21:30（L.O.21:00、ドリンクL.O.21:00）
最寄駅	地下鉄鶴舞線川名駅（1番出口）徒歩9分
電話番号	052-763-5200
公式SNS	https://www.instagram.com/nagoyahirono/
参考URL	店舗ページ｜ぐるなび
参考URL	店舗ページ｜食べログ

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【8位】名物の桜天と合わせて「手打麺舗丸一」（上前津）

Photo by 矢澤博之

「手打麺舗丸一（てうちめんほまるいち）」は明治30年創業、100年以上の歴史を誇る老舗。静岡から取り寄せる新鮮な生桜えびを贅沢に使った「桜天」が大人気です！サクサク食感や桜えびの香ばしさが味わえます。

伝統的な技法で仕上げるきしめんは、地元の方だけでなく著名人からも長年愛され続けているのです。日曜日と祝日が定休日なので、事前にチェックしてから来店してくださいね。

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