トマトソースにコクが出ない！困ったときに使える調味料ランキングTOP10

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ライター : macaroniリサーチ

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意外にむずかしい。手作りトマトソースのコク出し問題

Photo by leiamama

パスタや煮込み料理など、さまざまな料理に活用できるトマトソース。トマト缶や玉ねぎ、塩こしょうなどを煮込むだけで作れますが、味に旨みやコクを出すのがなかなかむずかしく、みなさんも日々苦労している問題なのではないでしょうか。

SNSで約7万いいね！「味噌を使うと良い」説

そんななか、Twitterでは完全なQ体（@torchfish_story）さんが投稿した「トマトソースには味噌を入れるとおいしい」というツイートが7.2万いいねを獲得し、話題になっています。

リプライを見てみると「味噌という調味料は最強」「味噌のポテンシャルはほんとうに高い」「味噌は試したことなかった」という声が続々。トマトソースに味噌と聞いて納得する人もいれば、意外性を感じる人もいるようですね。

たまたま味噌が話題になりましたが、トマトソースのコク出しに使えるのはそれだけではないはず！みんなが何を使っているのか調査してみました。

味噌を使ったトマトソースのレシピはこちら▼

20分で完成！トマト缶と味噌の万能トマトソース - macaroni

macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今回は、「誰でも簡単に作れる絶品パスタ」で人気のRyogoさんが、トマト缶と味噌を合わせて作る万能ソースの作り方を教えてくれるそうですよ。

使えるのはこれ！トマトソースにのコク出し調味料ランキングTOP10

投票型アンケートサービス「macaroni ランキング」を使って調査を開始。結果をもとにランキングを作成したので、1位から10位までをご紹介します。

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2022年3月27日〜2022年3月31日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：504票

すべてのランキング結果はこちら

10位ハーブ（23票）

Photo by macaroni

パスタやピザなどのイタリア料理で、必ず使うといっても過言ではないハーブ。なかでも「オレガノ」や「バジル」は特にトマトソースと相性抜群。少しハーブをプラスするだけで香りが豊かになり、上品な味わいに仕上がりますよ。

「ハーブを入れ忘れると、何か足りない味になる気がする」と、なくてはならない存在だと感じている人も。

8位粉チーズ（24票）

パスタやグラタン、ドリアなど、さまざまな料理でトッピングとしても大活躍する粉チーズは、トマトソースともよく合います。チーズ独特の動物性の風味で、ぐっと奥深い味に仕上げてくれますよね。

「トマトソースには欠かせない」「玉ねぎとトマトだけでは絶対に出すことのできないコクと深みが出る」と、絶対に入れるという人も多いようです。

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