話題の「バターコーヒーダイエット」って？管理栄養士が正しいやり方と効果を解説

ライター : 小嶋絵美

フードライター / 管理栄養士

バターコーヒーダイエットとは？

バターコーヒーとは「グラスフェッドバター」と「MCTオイル」を加えるコーヒーのこと。

グラスフェッドバターは牧草を食べて育った牛のミルクで作られたバターで、カロテンが多く含まれています。MCTオイルは、一般的な油と比較して脂肪の消費を高める作用が確認されており、中鎖脂肪酸が主成分となる油です。

朝食をバターコーヒーに置き換えるダイエット方法があるようですが、食事をバターコーヒーだけにする極端な食事制限はかえって健康を損なうおそれが……。管理栄養士としてはおすすめできません。

それではバターコーヒーダイエットの上手なやり方や、具体的なメリットを見ていきましょう。（※1,2）

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バターコーヒーがダイエットに効果的な理由とは？

効果的な理由

腹持ちがよいから
脂肪の消費に役立つから
基礎代謝を高めるから

腹持ちがよいから

バターコーヒーにはバターやMCTオイルといった油を加えます。それにより、胃や腸での滞留時間が長くなるメリットが。消化・吸収に時間がかかる分、腹持ちがよくなって、満腹感が持続しますよ。

不要な間食を抑えられれば、食べすぎ対策にも役立ちます。（※3）

脂肪の消費に役立つから

バターコーヒーに加えるMCTオイルには「中鎖脂肪酸」が含まれています。一般的な油の脂肪酸は長鎖脂肪酸で、体に貯蔵されたあと必要に応じてエネルギーになります。一方、中鎖脂肪酸は、日常活動時に脂肪をエネルギーとして分解するという特徴がありますよ。

また、グラスフェッドバターの「共役リノール酸」には、脂肪の分解にかかわる酵素を活性化させるはたらきが。さらに、コーヒーに含まれるポリフェノールの一種、「クロロゲン酸」の摂取によって脂肪の消費量が高まるといわれていますよ。（※1,4,5,6）

基礎代謝を高めるから

通常のコーヒーの情報をもとに解説します。コーヒーに含まれる「カフェイン」を摂ると基礎代謝が上がるといわれています。個人差はあるものの、コーヒー3杯で基礎代謝量が約12％増加したとのデータが。

実際にコーヒーを飲んでから運動した人では、代わりに白湯を飲んだ人よりも消費カロリーが多かったという実験結果も報告されていますよ。（※7,8）

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バターコーヒーダイエットのやり方

バターコーヒーの作り方

バターコーヒーはとっても簡単に作れます。材料はブラックコーヒー1杯（200g）、グラスフェッドバターとMCTオイルを各15gほど。

淹れたての温かいブラックコーヒーにグラスフェッドバターとMCTオイルを溶かし、ミキサーやブレンダーでよく撹拌するだけで作れます。ほっと安らげるクリーミーな味わいですよ。グラスフェッドバターとMCTオイルの量はお好みで調整しても。（※9）