「黒みつ」は低カロリー・低糖質！管理栄養士がダイエット中におすすめの食べ方を紹介

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ライター : 相羽舞

管理栄養士

“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？

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カロリー控えめ。黒みつは何から作られる？

黒みつとは、黒砂糖や糖類を原材料とする甘味料のこと。コクがあり風味豊かな味わいが特徴です。家庭では、黒砂糖をメインにはちみつや水を加え、煮詰めて作るのが一般的です。

黒砂糖を原料とする黒みつは、はちみつやメープルシロップよりカロリーが低く、カリウムや鉄などのミネラルが豊富。和菓子やアジアンスイーツに合う、とろっと濃厚な味わいが特徴です。（※1）

黒みつのカロリーと糖質

	重量	カロリー	糖質量
黒みつ	小さじ1杯/6g	12kcal	3.0g
	大さじ1杯/18g	36kcal	9.1g
	100g	199kcal	50.5g

（※1,2）

黒みつのカロリーは小さじ1杯（6g）で12kcal、大さじ1杯（18g）では36kcalです。糖質量が多いため、ダイエット中はかけ過ぎないように気をつけましょう。

黒みつを寒天やきな粉とあわせたときのカロリーや糖質は？

	カロリー	糖質量
黒みつをかけた寒天 1人前	57kcal	13.8g
きな粉と黒みつをかけた寒天 1人前	89kcal	14.5g
黒みつをかけたくずきり 1人前	70kcal	17.8g

（※1,3）
※栄養価については、一般的なレシピから重量を算出し独自に計算したものです

寒天やくずきりは低カロリーな食材でダイエット中でも安心して食べられます。黒みつをかける場合のカロリーは一人前あたり約57～70kcalです。きな粉をかけるとさらにカロリーが高くなりますが、きな粉に豊富なたんぱく質を補えるというメリットも。

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黒みつと砂糖やはちみつのカロリーと糖質を比較

	カロリー	糖質量
黒みつ	199kcal	50.5g
はちみつ	329kcal	81.9g
上白糖	391kcal	99.3g
メープルシロップ	266kcal	66.3g
水あめ	341kcal	85.0g

（※1）

黒みつのカロリーはほかの甘味料に比べて低いのか、100gあたりで比べてみましょう。黒みつは、ほかの甘味料に比べてカロリー・糖質量ともにもっとも低いです。

黒みつは水分が多いほか、黒砂糖を原料とするため、ミネラルが豊富に含まれています。低カロリー・低糖質でダイエット中も使いやすい甘味料です。

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黒みつの栄養や効果効能とは

黒みつの栄養

むくみ対策に役立つ「カリウム」
貧血ぎみな女性におすすめの「鉄分」
骨の健康維持に欠かせない「カルシウム」
皮膚の健康維持に役立つ「亜鉛」

むくみ対策に役立つ「カリウム」

黒みつに含まれるカリウムは、100gあたり620mgです。同量のメープルシロップでは230mg、はちみつでは65mgなので、甘味料のなかでも黒みつにはカリウムが豊富なことがわかります。

むくみの原因のひとつとして挙げられるのが、塩分の摂りすぎ。カリウムには、塩分（ナトリウム）を排出を促すはたらきがあり、むくみ対策に役立ちますよ。（※1,4）

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黒みつの栄養はダイエットに効果的？