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ライター : 相羽 舞

管理栄養士

今話題の芋焼酎“だいやめ”に合う旬な食材を使ったおつまみをご紹介！
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目次

カロリー控えめ。黒みつは何から作られる？

かめに入った黒みつをすくいあげているところ
黒みつとは、黒砂糖や糖類を原材料とする甘味料のこと。コクがあり風味豊かな味わいが特徴です。家庭では、黒砂糖をメインにはちみつや水を加え、煮詰めて作るのが一般的です。

黒砂糖を原料とする黒みつは、はちみつやメープルシロップよりカロリーが低く、カリウムや鉄などのミネラルが豊富。和菓子やアジアンスイーツに合う、とろっと濃厚な味わいが特徴です。（※1）
材料3つで簡単。とろ〜り濃厚な本格「黒蜜」の作り方を伝授！

材料3つで簡単。とろ〜り濃厚な本格「黒蜜」の作り方を伝授！

和菓子に使われることが多い黒蜜。この記事では、さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し、加工せず作られた黒糖を使ったおいしい「黒蜜」の作り方をご紹介します。あわせて、黒蜜を使うレシピもご紹介。コクのあるおいしい黒蜜の魅力に浸ってみませんか。

黒みつのカロリーと糖質

黒みつ小さじ1杯（6g）あたりのカロリーと糖質

エネルギー量（カロリー）……12kcal
糖質量……3.0g（※1,2）

黒みつ大さじ1杯（18g）あたりのカロリーと糖質

エネルギー量（カロリー）……36kcal
糖質量……9.1g（※1,2）

黒みつ100gあたりのカロリーと糖質

エネルギー量（カロリー）……199kcal
糖質量……50.5g（※1）

黒みつを寒天やきな粉とあわせたときのカロリーや糖質は？

ガラスの器に黒蜜をかけたところてんが入っている
※画像はイメージです

黒みつをかけた寒天（1人前）

エネルギー量（カロリー）……57kcal
糖質量……13.8g（※3）
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黒みつと砂糖やはちみつのカロリーと糖質を比較
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