糖質50％オフ！炊かずに食べられる新時代の米「ごはんのみらい」って？

ライター : macaroni トレンド

「手軽に健康的な食事がしたい」がかなう新商品登場！

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「スターターセット（ごはんのみらい専用保温容器+ごはんのみらい7食）」プレーン 3,780円、栄養素+ 栄養素+ 3,930円（税込）

2022年1月22日（土）、株式会社ニチレイから、栄養素をパーソナライズできる新しい主食「ごはんのみらい」が新発売！

同商品は、独自の技術によって米を加工し、自然な味わいにもかかわらず糖質オフ・低カロリー、そして高食物繊維も実現した、いままでにない新しい主食です。

とはいえ、「一体白米と何が違うの？」「健康食だけど、味もちゃんとおいしいの？」という疑問をもつ人も多いのではないでしょうか。そこでmacaroni編集部ではさっそくごはんのみらいを入手！この記事ではごはんのみらいの特徴や作り方をはじめ、気になる味わいをたっぷりとご紹介します。

ごはんのみらいって？

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お米のような形をした「ごはんのみらい」は、粉末状にした米（米粉）と、米でんぷん由来の食物繊維、レジスタントスターチからできています。

原料になっているレジスタントスターチは、米、パスタ、いも類といった、普段から食べている炭水化物にも含まれる成分。しかし、糖質ではあっても消化されない（＝レジスタント）でんぷん（＝スターチ）のため、食物繊維と同じような働きをすることで知られています。

糖質は白飯の50％に抑えながら、食物繊維は10倍※とたっぷり。おかずや副菜は普段通り用意し、白米をごはんのみらいに変えるだけで糖質をカットできるんです。

さらに、フリーズドライになっているため長期間保存ができ、アレンジも楽しめます。お茶碗1杯分の個包装なので、食べたいときにサッとお湯で戻せばすぐ食べられるのも嬉しいポイント！

※精白米めし140gとごはんのみらい1袋（調理後）に含まれる栄養素を比較

栄養素を選べる。ラインアップも豊富

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※写真はすべてプレーンです

ごはんのみらいは種類も豊富。糖質半分で食物繊維が豊富な「プレーン」のほか、にマルチビタミンと不足しがちな栄養素を加えた「+亜鉛」「+鉄」「+カルシウム」「+葉酸」「+ビタミンC」の計6種類のラインアップが展開されています。

5つのなかから補いたい栄養素をプラスすれば、いつものごはんを、これまで以上に栄養価の高い一膳へと変えられます。

作り方は2ステップで簡単！

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ごはんのみらいの魅力は栄養面だけにとどまりません。作り方もとても簡単で、手間いらず！ひと袋がお茶碗1杯分になっているので、専用の保温容器に中身を入れてお湯を注げば完成です。

それでは実際に作ってみましょう。

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お湯を注ぐ前に中身を確認してみると、フリーズドライされた “ごはんのみらい” が登場。お菓子のような軽さで、強い香りはありません。カロリーは1食分50gあたり、148kcalとかなり低カロリー。さらに糖質は22.1g、食物繊維は24.1gと、優秀な数字が並びます。

しかし「この状態からほんとうに主食ができあがるの？」と少し不安になってしまいますが……。